Rozgrzewający laap z łopatki wieprzowej

No i mamy zimę. A my – przy okazji – mamy też przeziębienie. I organizm domaga się rozgrzania. Wiadomo, że najlepiej rozgrzewa grzane wino, ewentualnie herbata „z prądem”  🙂  Ale fajnie też zjeść coś rozgrzewającego. I na dodatek takiego, co da nam dużo energii do walki z zimą. Metodą dedukcji doszliśmy do wniosku, że sałatka z mięsa będzie idealna. Tajski laap (lub laarp) szybko się robi. Jest bardzo aromatyczny i dodatkowo – w zależności od ilości chili – ostry i naprawdę rozgrzewający. Żeby podkręcić liczbę kalorii (a tym samym energii, której potrzebujemy zimową porą), dodaliśmy do niego posypkę z mocno wysmażonego wędzonego podgardla 😉 Wyszło danie #superfit i tak je właśnie będziemy tagować w mediach społecznościowych. Rozgrzało nas na tyle, że dzisiaj zdecydowanie lepiej się czujemy. A samo przygotowanie dania nie zajęło więcej niż pół godziny. Każdy mięsożerca w Waszym domu się ucieszy. A wegetarianie będą musieli tylko chwilę poczekać – już szykujemy już następne rozgrzewające danie, które będzie dostępne w wersji mięsnej i bezmięsnej 🙂

Laap z łopatki

fot cookandwatch com laap z lopatki ze skwarkami z wedzonego podgardla Rozgrzewający laap z łopatki wieprzowej

Laap z łopatki

Składniki:

  • 300 g wieprzowiny z łopatki – zmielonej
  • 1 duża cebula czerwona – pokrojona w piórka
  • 5 ząbków czosnku – posiekanych
  • 3 cm galangalu/imbiru – posiekanego
  • 5 liści kaffiru – posiekanych
  • 1 trawa cytrynowa – biała część, posiekana
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka cukru
  • 5 szt pieprzu długiego – zmielonego
  • 3-6 chili – posiekanych lub zmielonych
  • duża garść kolendry – grubo posiekanej
  • 3 łyżki oleju
  • plasterek podgardla wędzonego lub słoniny – pokrojony w kostkę i usmażony
  • ogórek zielony – pokrojony w ćwiartki
fot cookandwatch com skladniki na laap Rozgrzewający laap z łopatki wieprzowej

Laap z łopatki składniki

Sposób przygotowania:

  1. Na rozgrzany wok (bez oleju) wrzucamy zmielony pieprz długi i chili.
  2. Chwilę rozgrzewamy, dodajemy olej.
  3. Dorzucamy czosnek, galangal, liście kaffir, trawę cytrynową.
  4. Mieszamy chwilę i dodajemy cebulę.
  5. Smażymy 2 minuty i dodajemy mięso.
  6. Smażymy na brązowy kolor, często mieszając.
  7. Dodajemy cukier i sos rybny.
  8. Mieszamy i smażymy jeszcze minutę. Dodajemy kolendrę, mieszamy w woku.
  9. Podajemy gorące, razem z ćwiartkami ogórka, posypany skwarkami z podgardla lub słoniny.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl

pixel Rozgrzewający laap z łopatki wieprzowej

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *