Z boczku, na boczek…

aż chciałoby się dodać „i wyjdzie zboczek” 😉

Ale dzisiaj nie będziemy bawić się w rymowanki, tylko doprowadzimy do tego, że z piekarnika wyjdzie nam nie żaden zboczek, tylko pyszny boczek.

Swoją drogą, ciekawe jest to,  że kuchnia azjatycka bardzo lubi boczek i to w tej najtłustszej postaci. My zresztą też, więc przepisy na ten rodzaj mięsa pojawią się jeszcze nie raz.

Boczek z doc mung.

fot marszull com boczek z doc mung 200x300 Z boczku, na boczek...

Boczek z doc mung

Składniki:

  • 600 g boczku
  • Przyprawa 5 smaków
  • sos sojowy
  • sos Hao ( dau hao)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • doc mung
  • dymka (biała część)
  • sałata lodowa
  • czosnek
  • pieprz, sól, cukier

Sposób przygotowania:

  1. Boczek przyprawić: przyprawą 5 smaków, czosnkiem, solą, pieprzem, cukrem, dau hao, sosem sojowym i odstawić na godzinę.
  2. Po godzinie włożyć boczek do piekarnika, rozgrzanego do temperatury 190-200 stopni.
  3. Przypiec nie za mocno, około 20-30 minut.
  4. Wyjąć, przestudzić i pokroić na grube plasterki.
  5. Na rozgrzanej patelni wymieszać wodę z czosnkiem i sosem sojowym (niedużo – dla aromatu).
  6. Wrzucić boczek i gotować 10 minut.
  7. Dodać pokrojoną dymkę i doc mung, i gotować 10 minut.
  8. Kawałki mięsa wyjąć i włożyć do miski.
  9. Na mięsie ułożyć sałatę lodową, miskę wstawić do garnka z wodą, sałatę przydusić mocno łyżką i gotować przez 5-7 minut.
  10. Sos, który został na patelni zagęścić mąką ziemniaczaną.
  11. Danie wyłożyć na talerz i polać sosem.
  12. Podawać z ryżem lub pieczywem.

Danie bardzo dobrze się komponuje z naszą swojską zmrożoną wódeczką.

Smacznego.

Wasza slodkokwasna.pl

PS Mały update: zdjęcie boczku startuje w konkursie fotografii kulinarnej Możecie klikać 😉 po prawej w ankiecie.

pixel Z boczku, na boczek...