Rozstrzygniecie konkursu i zwycięski ostry przepis

Mamy wyniki konkursu, na które wszyscy czekają!!! Obrady jury były naprawdę ostre 😉
Mango było w czołówce, ale krewetki niespodziewanie i niezauważenie prześlizgnęły się na przód. Po spałaszowaniu kilku głębszych ostrych napitków, okazało się, że krewetka lubi pływać i to ostro.
Po wielu sporach i perswazjach, jury w końcu uznało wyższość zupy nad makaronem. Ogłaszamy wszem i wobec, że wygrała ostro-kwaśna zupa z makaronem udon, przepis zamieszczony na naszym fanpage na FB przez Karolinę.

Ostro-kwaśna zupa z makaronem udon

zupa z udon Rozstrzygniecie konkursu i zwycięski ostry przepis

Składniki:

  • 400 g świeżego makaronu udon (2 opakowania po 200 g)
  • 500 ml gorącego bulionu drobiowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 ostra papryczka
  • 2/3 łyżeczki pasty z trawy cytrynowej
  • 3 listki limonki kaffir
  • 4 cienkie cebulki dymki ze szczypiorem
  • 2 łyżeczki pasty tom yum
  • krewetki + olej arachidowy (ilość wg uznania)
  • 1 łyżka oleju arachidowego

Sposób przygotowania:

  1. Papryczkę i czosnek siekamy bardzo drobno.
  2. Dymki (białą i jasnozieloną część) kroimy w plasterki, szczypior w krążki.
  3. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju arachidowego, wrzucamy na nią czosnek, dymki (bez szczypioru), papryczkę.
  4. Podsmażamy przez chwilę, a następnie dodajemy listki limonki kaffir oraz pastę z trawy cytrynowej.
  5. Mieszamy i smażymy przez ok. minutę.
  6. Zalewamy gorącym bulionem.
  7. Na małym ogniu trzymamy przez około 6-7 minut.
  8. Krewetki skrapiamy olejem arachidowym i grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej.
  9. Gotowe zdejmujemy i odstawiamy na bok.
  10. W drugim garnku doprowadzamy wodę do wrzenia.
  11. Po ok. 7 minutach gotowania do bulionu dodajemy pastę tom yum.
  12. Dokładnie mieszamy ją z bulionem, gotujemy całość jeszcze 4-5 minut.
  13. Do garnka z wrzącą wodą wrzucamy świeży makaron udon i gotujemy go przez 2-3 minuty.
  14. Odcedzony makaron nakładamy do misek.
  15. Na kilka sekund krewetki wrzucamy do zupy, a następnie wyjmujemy.
  16. Wyjmujemy również listki limonki.
  17. Gorącą zupą zalewamy makaron, na wierzchu wysypujemy szczypior z dymek i układamy krewetki.

Smacznego!!

A tak wygląda nagroda: azjatycki zestaw 😉

fot cookandwatch com nagroda w konkursie Rozstrzygniecie konkursu i zwycięski ostry przepis

Dziękujemy wszystkim za przesłane przepisy i zachęcamy do udziału w następnych konkursach.

wasza slodkokwasna.pl

Przekąska na weekend

Dzisiaj piątek, łykendu początek. A u nas na blogu takie właśnie łykendowe danie.  Świetnie się sprawdza na imprezach, jeść można rękoma, a korzystanie ze wspólnej miseczki z sosem pomaga w integracji 😉

Polędwiczki z indyka z sosem cytrynowym

fot marszull com DSCF7486 Przekąska na weekend

Polędwiczki z indyka z sosem cytrynowym

Składniki:

  • 40 dag polędwiczek z indyka pokrojonych na cienkie paseczki
  •  40 ml wody
  • 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
  •  2 żółtka
  • olej roślinny do smażenia
  • 2 pokrojone w plasterki dymki

Sos:

  • 3 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 2,5 łyżki cukru palmowego
  • 1/4 szklanki soku z cytryny
  • 0,5 łyżeczki imbiru świeżego startego
  • 3 łyżeczki sosu sojowego jasnego
  • 150 ml bulionu drobiowego
  • 1 mała posiekana papryczka chili bez pestek
  • 2 małe drobno posiekane ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

  1. W misce zmiksuj wodę z żółtkami i powoli wsypuj mąkę kukurydzianą, aż uzyskasz gładką masę.
  2. Dodaj indyka i dokładnie wymieszaj.
  3. Rozgrzej olej na woku.
  4. Wyjmuj kawałki indyka tak, aby nadmiar ciasta spłynął.
  5. Smaż partiami do zbrązowienia.
  6. Odsączaj kawałki indyka z tłuszczu na papierze.

Sos cytrynowy:

  1. Wymieszaj cukier z mąką kukurydzianą
  2. Dodaj imbir, sos sojowy, czosnek, chili i bulion i mieszaj podgrzewając, aż sos zgęstnieje

Podawaj indyka posypanego dymką z sosem w oddzielnej miseczce.
Można jeść  z chlebem lub ryżem.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl

 

pixel Przekąska na weekend