Ostatnio robiliśmy serca wołowe (a w zasadzie jedno serce) i zastanawialiśmy się nad jakimś sosem do niego. Coś bardzo świeżego, pasującego do grilowanych mięs (bo serce skończyło jako szaszłyk z płyty żeliwnej) ale też z azjatycką nutą. No i przypomnieliśmy sobie chimichurri – argentyński sos z pietruszki. Idealny. Tylko zmieniliśmy główne składniki, więc jest to zupełnie co innego niż chimichurri. A jednocześnie jest tak samo dobry (może nawet lepszy) i ma bardzo azjatycki smak 😉
Koniecznie spróbujcie. Dobry sposób na przerobienie pozostającej w lodówce kolendry. Dorzucamy go do stosu z przepisem na zieloną pastę curry i koktajl kolendrowy! A serce wołowe dorzucimy pod koniec tygodnia 🙂
Sos kolendrowy do mięsa
Sos kolendrowy do mięsa
Składniki:
- 6 ząbków czosnku drobno posiekanych
- 1 duży pęczek kolendry posiekany (łodyżki i liście)
- 2 łyżki sosu rybnego
- 8 łyżek oliwy
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 limonka – wyciśnięty sok
Sposób przygotowania:
- Wszystko dokładnie wymieszać.
- Odstawić do „przegryzienia” na godzinę
- Używać do mięs, serów, kanapek i czego sobie tylko zażyczymy.
- Przechowywać w lodówce, w słoiku.
- Przed użyciem wyjąć z lodówki i odstawić na 30 minut.
Sos kolendrowy do mięsa
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl