Dzisiaj następna po grilowanej wołowinie, odsłona pho. Zupy, która ratuje ludziom życie. Zupy, która w niektórych kręgach rywalizuje z niedzielnym schabowym i często z nim wygrywa. Szczególnie po ciężkiej sobocie. Zupy, która… Zresztą nie będziemy się rozpisywać. W końcu wszyscy o pho wiedzą wszystko, bo to zupa medialna, która niejedno wydawnictwo zalała. A jeśli ktoś nie wie, zawsze możne zasięgnąć języka u internetowych ekspertów. Tych samych co się znają na piłce, kinie i medycynie 😉
U nas za to dowiecie się jak zadziwić rodzinę i podać rosół z klopsami pachnącymi trawą cytrynową. A jeśli nie rodzinę – bo zbyt konserwatywna – to znajomych, co to o tej magicznej zupie słyszeli, ale jeszcze nie mieli okazji. Ta odsłona pho wyjątkowo nam się udała, a kuleczki zdecydowanie wygrały – nawet z klopsami z IKEA, które zaliczyły nokaut po raz drugi 😉
I pamiętajcie, jak na dzień drugi ratunku nie widać, warto mieć zamrożone pudełeczko z odrobiną pho bo, a w szafce pudełko z kilkoma wstążkami makaronu pho.

Pho z kulkami wołowymi

Pho z kulkami wołowymi

Składniki:

• 1 litr bulionu pho bo
• 250 g makaronu pho
• ½ łodyżki trawy cytrynowej posiekanej
• 1 ząbek czosnku posiekany
• 250 g wołowiny zmielonej np. z udźca
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżka sosu rybnego
• 2 łyżki oleju
• pęczek kolendry
• pęczek dymki

Sposób przygotowania:

1. Makaron namoczyć 15-20 minut w zimnej wodzie.
2. Odcedzić i zalać wrzątkiem na 5-7 minut.
3. Odcedzić i przelać zimną wodą.
4. Zostawić do odsączenia.
5. Wołowinę wymieszać z trawą cytrynową, czosnkiem, czarnym pieprzem, sosem rybnym i 1 łyżką oleju.
6. Zostawić na 30 minut.
7. Uformować małe kulki.
   

   Kulki wołowe do pho bo

8. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju.
9. Smażyć kulki około 1,5 minuty na stronę.
10. Bulion zagotować.
11. Wrzucić kulki i gotować około 3 minuty.
12. Do miseczki wkładać porcję makaronu, kulki wołowe.
13. Zalewać bulionem i dodać posiekaną kolendrę i dymkę.
14. Podawać z limonką i ostrym sosem.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl