Leniwie, lekko i dietetycznie

Leniwie, bo jak wiecie tytanami pracy nie jesteśmy 😉

A lekko i dietetycznie, bo takie są azjatyckie sałaty 😉

Sałatka z kurczakiem

salatka z kurczaka fot. slodkokwasna.pl  219x300 Leniwie, lekko i dietetycznie

Sałatka z kurczakiem

Czas przygotowania: 20 min

Składniki:

  • 400 g filet z piersi kurczaka
  • 1 duża marchewka pokrojona w słupki
  • 1/2 szklanki octu ryżowego winnego
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 średnia cebula biała
  • 120 g kiełków sojowych
  • 2 szklanki kapusty włoskiej
  • 1/4 szklanki świeżej mięty wietnamskiej
  • ½ szklanki liści kolendry świeżej
  • 2 łyżki prażonych orzeszków ziemnych
  • 2 łyżki smażonej szalotki

Sos: 1 łyżka sosu rybnego, 2 łyżki cukru pudru, 2 łyżki soku z limonki, 1 ząbek czosnku

  1. Oczyszczoną i umytą pierś gotujemy przez 10 min. bez przykrywania. Po czym odstawiamy na kolejne 10 min. w garnku. Kroimy filet na paski.
  2. Robimy sos.
  3. Marchewkę mieszamy z octem, solą i cukrem i odstawiamy pod przykryciem na 5 min. Dokładamy cebulę i odstawiamy na kolejne 5 min. Dodajemy kiełki i odstawiamy na następne 5 min. Odcedzamy warzywa z zalewy.
  4. Kapustę, zamarynowane warzywa i kurczaka, mieszamy razem z miętą i kolendrą.
  5. Polewamy sałatkę sosem i posypujemy orzeszkami i szalotką.

I wcinamy delektując się smakiem 😉

Wasza

slodkokwasna.pl

pixel Leniwie, lekko i dietetycznie