Czarny grzyb w zupie pływa…

 

Mun się nazywa 😉 a jego polski kuzyn jeszcze ładniej Uszak brzozowy.

I dzisiaj będzie o tym, jak czarny grzyb spotyka się z indykiem w rosołowo-makaronowym środowisku.

Indykowa zupa  z czarnymi grzybami i makronem pho

fot marszull com zupa z indyka z czarnymi grzybami 200x300 Czarny grzyb w zupie pływa...

Indykowa zupa z czarnymi grzybami i makronem pho

 

Składniki:

  • 300g piersi z indyka
  • 110g suszonych grzybów mun
  • 5 szklanek bulionu z kurczaka
  • 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • 5 plasterków imbiru
  • szczypta suszonej trawy cytrynowej
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • makaron pho
  • dymka

 

Sposób przygotowania:

  1. Pokroić pierś z indyka w kostkę.
  2. Rozgrzać olej w woku i smażyć indyka, aż zbrązowieje.
  3. Wyjąć mięso i położyć na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  4. Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie.
  5. Przygotować bulion.
  6. Po 15 minutach wyjąć grzyby i odsączyć.
  7. Włożyć do garnka z bulionem.
  8. Dodać mięso, sos sojowy, imbir, trawę cytrynową, sól i pieprz.
  9. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować ok. 15 minut.
  10. Makaron pho gotować 15 minut, przelać zimna wodą i odsączyć.
  11. Z zupy wyłowić plasterki imbiru.
  12. Do miseczek nakładać makaron pho, zalewać zupą z grzybami i kawałkami indyka.
  13. Posypać posiekaną dymką.

Podawać bardzo gorącą.

Smacznego

Wasza slodkokwasna.pl

Jedzcie i… ten, tego… róbcie fajne rzeczy

Przypadkowo trafiliśmy na konkurs „Zioła, ziółka.. pokroimy”. Myśleliśmy, że konkurs jest na stronie o zupełnie innych rzeczach, ale  okazało się, że to strona o kulinariach i o … seksie (a właściwie o afrodyzjakach:-)).  Zresztą zobaczcie sami!

88dae898eb3515cd272d988108bbacc3 Jedzcie i... ten, tego... róbcie fajne rzeczy

Zioła, ziółka... pokroimy:)

Z tego powodu mamy dziś dla Was danie z kurczaka wzmocnione afrodyzjakami.

Kurczak z bazylią i chili

fot marszull com DSCF3044 200x300 Jedzcie i... ten, tego... róbcie fajne rzeczy

Kurczak z bazylią i chili

Składniki:

  • 3 nóżki z kurczaka lub 3 piersi z kurczaka z kostką lub 6 „pałek” z kurczaka
  • 4 duże posiekane czerwone chili bez nasionek
  • 1,5 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • 3 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju
  • 2 pokrojone w krążki zielone chili
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • pęczek bazylii, porwany na małe kawałki

Sposób przygotowania:

  1. Kurczaka pokrój na małe kawałki, przy pomocy ostrego noża lub tasaka.
  2. Czerwone chili razem z kolendrą i czosnkiem zmiksuj na grubo w mikserze.
  3. Na rozgrzany w woku olej wrzucaj kurczaka i smaż na brązowo.
  4. Wyjmij kurczaka z woka.
  5. Wrzuć do woka mieszaninę chili, kolendry i czosnku i smaż kilka minut.
  6. Dodaj kurczaka, zielone chili i sos rybny.
  7. Smaż na średnim ogniu około 5-10 minut, aż kurczak będzie gotowy.
  8. Dodaj liście bazylii, przesmaż jeszcze chwilkę i podawaj z chlebem lub ryżem.

Smacznego.

Mamy nadzieję, że afrodyzjaki z przepisu zadziałają 😉

Wasza slodkokwasna.pl

Szybka, przepyszna chrupiąca przekąska czyli

Kulki wieprzowo-makaronowe

kulki wieprzowo makaronowe fot slodkokwasna.pl  200x300 Szybka, przepyszna chrupiąca przekąska czyli

Kulki wieprzowo-makaronowe

Składniki:

  • 300 g mielonej wieprzowiny
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry  – ziarna utarte w moździerzu lub utłuczone młotkiem w plastikowej torbie zawiniętej w codzienną gazetę
  • łyżka sosu rybnego
  • 1 jajko
  • 80 g makaronu sojowego przeźroczystego,  w całości nie połamanego
  • olej do smażenia
  • chili

Sposób przygotowania:

  1. Wymieszaj wieprzowinę z kolendrą.
  2. Dodaj sos rybny i wymieszaj.
  3. Jajko dokładnie roztrzep.
  4. Dodawaj jajko do mięsa w takiej ilości, żeby powstała jednolita masa.
  5. Z masy zrób małe kulki i odstaw do lodówki na 35 minut.
  6. Makaron przygotuj wg przepisu na opakowaniu (zalej wrzątkiem na 10 minut, później odcedź).
  7. Każdą kulkę okręć kilkoma nitkami makaronu.
  8. Rozgrzej olej w woku (sporo) i smaż kulki, aż zrobią się brązowe i chrupiące.
  9. Odkładaj na papierowe ręczniki, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  10. Podawaj przybrane chili.

Najlepiej serwować ze słodkim sosem chili i żeby było fiużon, z kiszonym ogórkiem z Bazaru Szembeka.

PS Jeśli zostanie Wam makaron, to warto go usmażyć w tym samym tłuszczu, na chrupko – przepyszne „nibyczipsy”

Wasza slodkokwasna.pl