Dzisiaj przepis na sajgonki w formie wideo. Krótki film z sajgonkami w roli głównej. Jak mieszać, skręcać, smażyć i podawać. Zresztą co będziemy Wam pisać, sami zobaczcie:
Przepis na najlepsze sajgonki
3
Archiwa tagu: makaron sojowy
Zupa z owocami morza i mlekiem kokosowym
Jeśli macie już w swojej lodówce pomarańczową pastę curry, to czas na pyszna zupę. Przypomina trochę w smaku lakse, na którą jeszcze przyjdzie czas na naszym blogu 😉
Zupa jest dosyć gęsta, bardzo pożywna i niesamowicie aromatyczna. Sama w sobie nie jest ostra, ale jeśli ktoś potrzebuje podbić smak, to powinien użyć opcjonalnych suszonych krewetek i chili. Robi się ją dosyć szybko, więc przy odpowiednich zapasach może być dobrą alternatywą dla zamawianej na dowóz pizzy. Jedyny trochę dziwniejszy składnik, ale bez problemu do dostania w internecie, to orzechy kemiri. Można się obejść smakiem bez nich, choć szkoda, bo dają fajną strukturę zupie i lekko ją zagęszczają. Po przygotowaniu, zupę można przechowywać dzień lub dwa w lodówce. Dłużej nie polecamy, choć znając smak tej zupy, to raczej i tak tyle nie wystoi 😉
Zupa z owocami morza i mlekiem kokosowym
Zupa z owocami morza i mlekiem kokosowym
Składniki:
- 3 łyżki oleju
- 2 szalotki posiekane
- 3 łyżki pasty
- 8 orzechów kemiri rozdrobnionych (candlenuts, tung molukański)
- 25 shitake ze słoika (lub suszone namoczone wcześniej)
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2-3 łyżki sosu rybnego
- 250 g owoców morza
- 125 g makaronu z fasoli (zwany makaronem sojowym)
- 3/4 szklanki wody
- suszone krewetki opcjonalnie
- chili opcjonalnie
Sposób przygotowania:
- Na oleju podsmażyć szalotki.
- Dodać pastę i odrobinę mleka kokosowego, wymieszać dokładnie.
- Dodać grzyby przesmażyć chwilę.
- Dodać pozostałe mleko kokosowe, wodę i orzechy.
- Gotować 40 minut na małym ogniu.
- Doprawić sosem rybnym.
- Makaron zalać wrzątkiem i odcedzić.
- Dodać owoce morza, gotować 10 minut.
- Dodać makaron, zagotować i wyłączyć gaz.
- Zostawić na 5 minut.
- Podawać gorącą.
- Utrzeć krewetki z chili i doprawić tą pastą zupę (w razie potrzeby).
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl
Nem ran czyli po polsku sajgonka
Dzisiaj klasyka kuchni azjatyckiej w Polsce. Gdyby spytać kogoś czy jadł jakieś azjatyckie danie, to mamy dwie odpowiedzi: sushi lub sajgonki. A ponieważ my jesteśmy mniejszymi fanami sushi, dzisiejszy wpis będzie poświęcony wietnamskim nem ran nazwanym dla ułatwienia sajgonkami. U nas oczywiście w wydaniu w 100% wietnamskim, bez kiszonej kapusty i dziwnych sosów, za to z dużą ilością mięsa, w otoczeniu ziół i z nuoc cham. Dnie coraz krótsze, wieczory dłuższe, wiec wróćmy do polskich tradycji spotykania się w domach i wspólnej zabawy. Przygotujcie składniki, a później rolujcie i róbcie konkursy czyj zawijas wyszedł równiej, kto szybciej zrolował, a kto zrobił to najdokładniej. Na koniec smażcie i zajadajcie się jedną z najlepszych azjatyckich przekąsek.
Nem ran (sajgonki z wieprzowiną)
Nem Ran czyli sajgonki z wieprzowiną
Składniki:
- 200 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 cebula posiekana
- 1 jajko
- mała garść makaronu sojowego (przygotowanego wg opisu z opakowania)
- 2 ząbki czosnku
- 3 grzyby mun (namoczone we wrzątku) posiekane
- pół małej marchewki
- pieprz
- 2,5 łyżki sosu rybnego
- szczypta wietnamskiej vegety
- papier ryżowy
Sposób przygotowania:
- Wymieszać mięso z cebulą, dodać jajko, pokrojoną w słupki marchewkę.
- Posiekać makaron, grzyby mun i czosnek.
- Wszystko wymieszać.
- Dodać sos rybny, pieprz i vegetę.
- Wymieszać jeszcze raz.
- Namoczyć delikatnie papier.
- Rozłożyć na ściereczce, nakładać mięso i zwijać.
- Wrzucać na głęboki rozgrzany olej, smażyć do lekko brązowego koloru.
Jeść na gorąco, z sosem nouc cham, pachnotką fioletową i zieloną oraz z kolendrą.
A tutaj mały instruktaż zwijania (dzięki Haniu:)
Zwijanie nem ran
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl