Archiwa tagu: orzechy arachidowe

Sałatka z warzywem

Opublikowany przez
7

Nareszcie wiosna przegoniła zimę!!! A za chwilę już lato 🙂 Dlatego u nas dziś wesoło, zielono i smacznie. Danie, o którym mowa, może być zaskakującym odkryciem w zaczynającym się sezonie grillowym albo główną atrakcją podczas kolacji na świeżym powietrzu. Mamy tu pyszne mięso i nasze ulubione (a także polskich akwarystów 😉 ) „warzywo” wietnamskie. Są też orzeszki, sezam i bardzo konkretny smak. Gwarantujemy niesamowite wiosenno – letnie doznania kulinarne. Aż ślinka cieknie 🙂

Sałatka z wołowiną i „warzywem”

fot cookandwatch com salata wolowina warzywo Sałatka z warzywem

Sałatka z wołowiną i warzywem

Składniki:

  • 2 pęczki warzywa
  • 2 cebule pokrojone cieniutko
  • 4 łyżki oleju
  • 4 ząbki czosnku
  • 700 g pokrojonej na cienkie paseczki wołowiny
  • 2 łyżki posiekanych orzechów arachidowych
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 ml octu ryżowego
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 100 g cukru pudru
  • 3 łyżki oleju arachidowego
  • sos nouc cham

 

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować sos. Wymieszać  ocet  ryżowy, posiekane ząbki czosnku, cukier puder i olej  arachidowy. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  2. Zagotować wodę w garnku i przez 1 minutę blanszować warzywo.
  3. Następnie włożyć je do zimnej wody i osuszyć.
  4. Przełożyć do miski, dodać cebulę i polać sosem.
  5. Przez następne 15 minut mieszać warzywo co jakiś czas.
  6. Warzywo otrząsnąć i przełożyć do dużej miski.
  7. Rozgrzać wok, dodać olej i smażyć czosnek, aż zacznie wydzielać zapach.
  8. Dodać wołowinę i łyżeczkę czarnego pieprzu.
  9. Smażyć mieszając ok. 2 minuty.
  10. Dodać wołowinę do miski z warzywem i polać sosem nouc cham.
  11. Posypać orzechami wymieszanymi z sezamem.

Grill i diabelski konkurs

Opublikowany przez
2

Jako, że sezon grillowy w pełni, jeszcze jedno danie, które do przygotowania na grillu. A przy okazji, z racji przekroczenia diabelskiej liczby fanów na naszym fanpage na facebooku, ogłaszamy diabelski konkurs i zachęcamy do udziału, bo nagrody będą naprawdę niezłe i na pewno przydadzą się przy przyrządzaniu kolejnych dań z naszego bloga 😉

Zasady konkursu są proste. Przyrządzacie danie. Ostre danie, albo diabelsko ostre, albo super diabelsko ostre 😉 Danie, które jest daniem kuchni azjatyckiej albo jest tą kuchnią inspirowane. Robicie zdjęcie i dzielicie się tym zdjęciem oraz przepisem na naszej tablicy na FB. Za dwa tygodnie rozstrzygamy konkurs, a później dostarczymy zwycięzcom nagrody. Proste. To do dzieła! Aha, będziemy brali pod uwagę liczbę lajków przy przepisie, ale nie będzie to decydujące 😉

A teraz smakołyk na grilla

Kulki z wołowiny z orzechami

fot cookandwatch com kulki z wolowiny Grill i diabelski konkursKulki z wołowiny z orzechami

 Składniki:

  • 0,5 kilograma zmielonej lub posiekanej wołowiny
  • olej z orzechów arachidowych
  • 3 szalotki posiekane drobno
  • 3 łyżki posiekanej kolendry
  • 2 ząbki czosnku posiekanego drobno
  • pól łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 3 łyżki, drobno posiekanych i uprażonych orzeszków arachidowych (ale nie solonych)
  • 2 łyżki gęstej części mleka kokosowego (to co się zbiera w puszce na wierzchu) lub kremu kokosowego
  • 4 łyżki sosu rybnego
  • 2 małe papryczki chili, bez pestek, posiekane
  • pół łyżeczki kurkumy
  • patyczki bambusowe lub zwykle do szaszłyków

Sposób przygotowania:

  1. Do wołowiny dodajemy szalotki, kolendrę, pieprz, czosnek, orzeszki, krem kokosowy, sos rybny, kurkumę i chili.
  2. Mieszamy bardzo dokładnie.
  3. Formujemy kulki wielkości 5zł 😉
  4. Na uprzednio namoczone (30 min) patyczki nabijamy kulki, zostawiając przerwy miedzy nimi.
  5. Na rozgrzany grill układamy kulki, smarujemy olejem i pieczemy z każdej strony po około 2-3 minuty (czas w zależności od stopnia nagrzania grilla). Nie można przesadzić z pieczeniem, bo kulki wyjdą za suche.
  6. Podajemy z tradycyjnym wietnamskim sosem (1 część sosu rybnego, 1 część soku z limonki lub cytryny, 1 część cukru i 2 części wody, można doprawić świeżą chili i/lub czosnkiem, a proporcje dobierać smakowo).

Więc do grillowania, a później do kuchni i gotowania na konkurs! 😉

Smacznego!
Wasza slodkokwasna.pl

 

 

Sałatka z pomelo

Opublikowany przez
3

i do domu daleko. Chociaż, nie – do domu nie daleko, bo właśnie w nim siedzimy 😉

Ale co do zimna i ciemności za oknem, to najprawdziwsza prawda.  Myślami wracamy do lata, upałów i słońca. I właśnie postanowiliśmy Wam też zafundować małą kulinarną wycieczkę w cieplejsze rejony. Dzisiaj na talerzu trochę lata w formie tajskiej sałatki z pomelo.

Sałatka z pomelo

fot marszull com DSCF6201 Sałatka z pomelo

Sałatka z pomelo.

Składniki:

  • 1 duże pomelo
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1  drobno posiekany ząbek czosnku
  • 1 mała czerwona papryczka chili drobno pokrojona
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 3 łyżki orzechów arachidowych posiekanych i uprażonych
  • 1 łyżeczka startego cukru palmowego
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 1 łyżeczka sosu sojowego

Sposób przygotowania:

  1. Obieramy pomelo ze skóry i usuwamy białe błony tak, aby pozostał sam miąższ.
  2. Dzielimy na mniejsze kawałki i wkładamy do miski.
  3. Cebulę kroimy na pół i kroimy w cienkie plasterki.
  4. Do pomelo dodajemy cebulę, orzeszki, kolendrę i chili.
  5. W osobnym naczyniu przygotowujemy sos. Mieszamy czosnek, cukier, sok z limonki i sos sojowy do czasu aż cukier się rozpuści.
  6. Polewamy sałatkę sosem i delikatnie mieszamy.

Smacznego!

Wasza slodkokwasna.pl