Mieliśmy małą przerwę w blogowaniu. Mało czasu, dużo rzeczy na głowie i trzeba było wybierać: albo gotowanie i jedzenie, albo pisanie o nim. Chyba nie trzeba mówić która opcja wygrała 😉 Za to mamy teraz sporo materiału zdjęciowego i mnóstwo przepisów, którymi będziemy się z Wami dzielić. We wrześniu planujemy też warsztaty – dokładne informacje pojawią się na blogu w tym tygodniu.
Ale wracając do jedzenia. Przez zawirowania pogodowe (całe szczęście na razie za nami) złapaliśmy ochotę na coś konkretnego. Po długich przemyśleniach na temat mięsa 😉 wybraliśmy świnkę i drugi po boczku ulubiony kąsek czyli żeberka.
Do przygotowania żeberek wykorzystaliśmy wolnowar – urządzenie bardzo ułatwiające pracę w kuchni, a przy okazji pozwalające na wydobycie z mięs i warzyw esencji smaku. Wydatek żaden (my zapłaciliśmy 50 zł z przesyłką za wolnowar), a satysfakcja smakosza gwarantowana. Było pysznie.

Potrawka z żeberkami i warzywami z wolnowaru

Potrawka z żeberkami i warzywami

Składniki:

• 450 g żeberek wieprzowych pokrojonych na małe kawałki
• 400 g marchewki pokrojonej w plasterki
• 300 g cebuli białej i czerwonej grubo posiekanej
• 3 ząbki czosnku posiekane
• 4 pomidory pokrojone
• 10 łyżek przecieru
• 600 g cukinii pokrojonej w pół plastry
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki koreańskiej papryki grubo mielonej
• sól, pieprz czarny

Sposób przygotowania:

1. Żeberka obsmażyć razem z cebulą, przełożyć do wolnowaru.
2. Dodać marchewkę, cukinię, czosnek, przecier pomidorowy, sos rybny i paprykę.
3. Wymieszać dokładnie. Dodać pomidory i około 100 ml wody.
4. Przykryć i gotować około 6-8 godzin.
5. Przełożyć do rondla i odparować wodę, tak żeby potrawka była gęsta.
6. Razie potrzeby doprawić sosem rybnym.
7. Podawać z ryżem lub pieczywem.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl