Lato niby jest. A jak jest lato, to przyrządzamy chłodnik i wtedy robi się zimno. Zawsze. Co roku. W zeszłym tygodniu też 😉 Więc może jak zrobimy – a Wy razem z nami – letnią sałatkę z wołowiną i pełną słońca papają, to się zrobi w końcu prawdziwie letnio, czyli gorąco.
Papaję do sałatki wybierajcie uważnie, dotykając (nie może być za miękka) i wąchając (im bardziej intensywny zapach tym lepiej). Tyle z rad. No może jeszcze jedna, dotycząca wołowiny. Pamiętajcie, żeby jej nie przesmażyć, bo będzie gumowata. A dzisiaj albo jutro do sklepu i robimy sałatkę.
Sałatka z wołowiną, papają i ogórkiem
Sałatka z wołowiną, papają, ogórkiem i ziołami
Składniki:
- 500 g wołowiny pokrojonej na małe kawałki
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka pasty tom yum
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 papaja, dojrzała ale nie miękka
- 1 ogórek duży
- 1 czerwona cebula
- 8 małych pomidorków
- mały pęczek: kolendry, mięty i zielonego grubego szczypioru
- sos nuoc cham (przepis) lub tutaj
Sposób przygotowania:
- Olej, pastę tom yum, pieprz i sos rybny dokładnie mieszamy.
- W przygotowanej zalewie marynujemy mięso przez 5-6 godzin lub dłużej.
- Rozgrzewamy woka i smażymy wołowinę około 2 minuty, mieszając.
- Papaję i ogórka obieramy.
- Papaję kroimy w kostkę, z ogórka wyjmujemy łyżeczką miąższ i kroimy w półplasterki.
- Cebulę grubo siekamy.
- Pomidorki kroimy na półćwiartki.
- Kolendrę, miętę i szczypior siekamy.
- Warzywa i zioła mieszamy, dodajemy mięso i mieszamy delikatnie.
- Polewamy sosem nuoc cham i podajemy.
- Część sosu podajemy w miseczce obok do maczania mięsa, lub dodatkowo do sałaty.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl