Archiwa tagu: przyprawa 7 smaków

Szybka wegańska zupa z cieciorką

Opublikowany przez
2

Nie będziemy ściemniać, nasza zupa nie była wegańska. Raczej trochę, prawie wegetariańska 😉 Ale miała być w założeniu i taka by była, gdyby ktoś nie wyjadł ostatniego bulionu warzywnego z zamrażarki. Ostały się same z kurczaka i mega smak na zupę 😉
W sumie od dawna powtarzamy, że kurczak to nie mięso, więc zupa wyszła prawie wegetariańska. Ale rekomendujemy z całą stanowczością bulion warzywny, długo gotowany. Chyba, że lubicie inne buliony to też rekomendujemy. I jak zawsze powtarzamy, w kuchni wolność powinna panować i dobra zabawa. No i smak, bo on jest najważniejszy. Zupę robi się bardzo szybko. Cały przepis był takim trochę fristajlem inspirowanym wpisem Borysa, że on będzie jadł marokańską zupę harirę. U nas powstała wersja zupy cieciorkowej z pomidorami. Częstujcie się.

Szybka wegańska zupa z cieciorką

fot cookandwatch com weganska zupa z cieciorka 003 Szybka wegańska zupa z cieciorką

Szybka wegańska zupa z cieciorką

fot cookandwatch com weganska zupa z cieciorka 001 Szybka wegańska zupa z cieciorką

Szybka wegańska zupa z cieciorką

fot cookandwatch com weganska zupa z cieciorka 002 Szybka wegańska zupa z cieciorką

Szybka wegańska zupa z cieciorką



Składniki:

  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1 cebula posiekana
  • 1 ząbek czosnku posiekany
  • 1/2 kiszonej cytryny posiekanej
  • 3 łyżki oliwy
  • 400 g pomidorów w puszce
  • 400 g cieciorki (w słoiku lub puszce)
  • 1 łyżka mieszanki 7 przypraw (arabskiej)
  • 1 łyżka zataru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę i czosnek delikatnie doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na oliwie.
  2. Dodajemy kiszoną cytrynę i smażymy jeszcze 3 minuty, mieszając.
  3. Dodajemy do bulionu, zagotowujemy, mieszamy i dodajemy pomidory i cieciorkę.
  4. Doprawiamy mieszanką 7 przypraw, zatarem, sosem sojowy i cukrem.
  5. Mieszamy, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu 20-30 minut.
  6. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  7. Podajemy gorącą.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl

Tatar z łososia

Opublikowany przez
Odpowiedz

W sumie to bardziej siekany łosoś z przyprawami, bo tatar to raczej wołowina. Albo łosoś a’la tatar. Jak zwał, tak zwał. Ważne, że pyszne, lekkie i dobre pod alko 😉 Swoją drogą to nazwa tatar wcale nie pochodzi od Tatarów, tylko od sou tatarskiego, który był podawany z mięsem.

Przepis pierwotny pierwszy raz przeczytaliśmy na blogu u Moniki (gotujebolubi.pl) Za dużo, jak to bywa przy takich prostych daniach, nie zmienialiśmy, ale np. dodaliśmy pastę wasabi, która idealnie do niego pasuje. Do zrobienia tego dania potrzebujecie kawałek świeżego łososia, warzywa, parę przypraw, deskę i naprawdę ostry nóż. No i doborowe towarzystwo, bo takie dania najlepiej spożywać w większej grupie.

Tatar z łososia

fot cookandwatch com tatar z lososia Tatar z łososia

Tatar z łososia

Składniki:

  • 300 g świeżego łososia
  • 5 cm pora
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki sosu sojowego jasnego
  • łyżeczka przyprawy „7 smaków” (do dostania w azjatyckich sklepach, lub sklepach internetowych)
  • 1/2 łyżeczki pasty wasabi

Sposób przygotowania:

  1. Łososia posiekać bardzo drobno. Podobnie pora.
  2. Wymieszaj łososia, pora, żółtko, sos sojowy, przyprawę „7 smaków” i pastę wasabi.
  3. Poczekaj godzinę, aż się smaki przegryzą (najlepiej w lodówce)
  4. Podawaj z pieczywem lub bez niczego.

Smacznego!!

Wasza slodkokwasna.pl