Sałatka z warzywem

Nareszcie wiosna przegoniła zimę!!! A za chwilę już lato 🙂 Dlatego u nas dziś wesoło, zielono i smacznie. Danie, o którym mowa, może być zaskakującym odkryciem w zaczynającym się sezonie grillowym albo główną atrakcją podczas kolacji na świeżym powietrzu. Mamy tu pyszne mięso i nasze ulubione (a także polskich akwarystów 😉 ) „warzywo” wietnamskie. Są też orzeszki, sezam i bardzo konkretny smak. Gwarantujemy niesamowite wiosenno – letnie doznania kulinarne. Aż ślinka cieknie 🙂

Sałatka z wołowiną i „warzywem”

fot cookandwatch com salata wolowina warzywo Sałatka z warzywem

Sałatka z wołowiną i warzywem

Składniki:

  • 2 pęczki warzywa
  • 2 cebule pokrojone cieniutko
  • 4 łyżki oleju
  • 4 ząbki czosnku
  • 700 g pokrojonej na cienkie paseczki wołowiny
  • 2 łyżki posiekanych orzechów arachidowych
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 ml octu ryżowego
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 100 g cukru pudru
  • 3 łyżki oleju arachidowego
  • sos nouc cham

 

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować sos. Wymieszać  ocet  ryżowy, posiekane ząbki czosnku, cukier puder i olej  arachidowy. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  2. Zagotować wodę w garnku i przez 1 minutę blanszować warzywo.
  3. Następnie włożyć je do zimnej wody i osuszyć.
  4. Przełożyć do miski, dodać cebulę i polać sosem.
  5. Przez następne 15 minut mieszać warzywo co jakiś czas.
  6. Warzywo otrząsnąć i przełożyć do dużej miski.
  7. Rozgrzać wok, dodać olej i smażyć czosnek, aż zacznie wydzielać zapach.
  8. Dodać wołowinę i łyżeczkę czarnego pieprzu.
  9. Smażyć mieszając ok. 2 minuty.
  10. Dodać wołowinę do miski z warzywem i polać sosem nouc cham.
  11. Posypać orzechami wymieszanymi z sezamem.

Krewetek z „warzywami”

Nawet nie jeden krewetek, ale co najmniej kilkanaście. Warzywa, to warzywa. Jeśli czytaliście nasze wcześniejsze wpisy, na pewno je znacie. Rau cần ta (kropidło wodne) występowało już u nas w otoczeniu wołowiny i razem z tofu.

Dziś czas na krewetki. Najlepiej szare (surowe) i dosyć spore. Ostatecznie gotowane też mogą być, ale musicie pamiętać, żeby smażyć je odpowiednio krócej.

 

Smażone krewetki z can ta

fot marszull com DSCF9469 Krewetek z warzywami

Smażone krewetki z can ta

Składniki:

  • 250g krewetek
  • can ta (1 opakowanie)
  • 3 duże ząbki czosnku drobno posiekane
  • 1 łyżka wietnamskiej vegety – Thit Than & Xuong Ong
  • 1 łyżka słodkiego sosu  sojowego
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 4 łyżki oleju arachidowego

 

Sposób przygotowania:

  1. Krewetki wymieszać z połową czosnku, przyprawą, sosami sojowymi i olejem. Odstawić na godzinę.
  2. Lekko rozgrzać olej na patelni, wrzucić czosnek. Poczekać aż zacznie pachnieć i dodać krewetki.
  3. Smażyć około 5-7 minut, a następnie wyjąć z patelni na talerz.
  4. Podsmażyć can ta na dużym ogniu.
  5. Wymieszać z krewetkami.
  6. Chwilę podsmażyć wszystko razem.
  7.  Podawać z ryżem lub bagietką, która można maczać w pysznym sosiku.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl

Wietnamska kolacja

albo śniadanie, czyli poznajcie się z „warzywami”.

Jeśli znacie zupę rybną z makaronem bun (bun ca), to znacie też na pewno roślinę can ta, skrzętnie skrywaną przez posługujących się językiem polskim Wietnamczyków pod wiele mówiącą nazwą – „warzywa” 😉

Jak wykazało przeprowadzone przez slodkokwasna.pl  śledztwo, owe „warzywa” to kropidło wodne (Hemlock water dropwortrau cần ta)

Do nabycia w naszym ulubionym sklepiku na Marywilskiej 44  (ze względu na rozmiar raczej ciężko je przeoczyć).

Rau can ta wykorzystać można na wiele sposobów: we wspomnianej już wcześniej zupie rybnej, jako dodatek do sałaty z rybą, do ryby smażonej i smażone razem z wołowiną.

Przepisem na to ostatnie danie dzisiaj się z Wami podzielimy.

Wietnamska kolacja, czyli wołowina z can ta

fot marszull com DSCF4485 200x300 Wietnamska kolacja

Wołowina smażona z can ta

Składniki:

  • pokrojona na małe kawałki wołowina  30 dkg
  • can ta
  • marchew marynowana
  • 8 ząbków czosnku drobno posiekanych
  • 2 łyżki wietnamskiej vegety – Thit Than & Xuong Ong
  • 2 łyżki słodkiego sosu  sojowego
  • 4 łyżki oleju arachidowego

Sposób przygotowania:

  1. Wołowinę wymieszać z połową czosnku, przyprawą, słodkim sosem sojowym i olejem i odstawić na 45 min.
  2. Lekko rozgrzać olej na patelni, wrzucić czosnek, poczekać aż zacznie pachnieć i dodać wołowinę.
  3. Smażyć ok 5 min., ale wołowina nie powinna być mocna wysmażona.
  4. Wyjąć z patelni.
  5. Podsmażyć warzywa na dużym ogniu  – najpierw marchew, potem can ta.
  6. Wymieszać z wołowiną. Chwilę podsmażyć wszystko razem.
  7. Podawać z ryżem lub z pieczywem.

Smacznego!

Wasza slodkokwasna.pl

pixel Wietnamska kolacja