Szybka wegańska zupa z cieciorką

Nie będziemy ściemniać, nasza zupa nie była wegańska. Raczej trochę, prawie wegetariańska 😉 Ale miała być w założeniu i taka by była, gdyby ktoś nie wyjadł ostatniego bulionu warzywnego z zamrażarki. Ostały się same z kurczaka i mega smak na zupę 😉
W sumie od dawna powtarzamy, że kurczak to nie mięso, więc zupa wyszła prawie wegetariańska. Ale rekomendujemy z całą stanowczością bulion warzywny, długo gotowany. Chyba, że lubicie inne buliony to też rekomendujemy. I jak zawsze powtarzamy, w kuchni wolność powinna panować i dobra zabawa. No i smak, bo on jest najważniejszy. Zupę robi się bardzo szybko. Cały przepis był takim trochę fristajlem inspirowanym wpisem Borysa, że on będzie jadł marokańską zupę harirę. U nas powstała wersja zupy cieciorkowej z pomidorami. Częstujcie się.

Szybka wegańska zupa z cieciorką

fot cookandwatch com weganska zupa z cieciorka 003 Szybka wegańska zupa z cieciorką

Szybka wegańska zupa z cieciorką

fot cookandwatch com weganska zupa z cieciorka 001 Szybka wegańska zupa z cieciorką

Szybka wegańska zupa z cieciorką

fot cookandwatch com weganska zupa z cieciorka 002 Szybka wegańska zupa z cieciorką

Szybka wegańska zupa z cieciorką



Składniki:

  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1 cebula posiekana
  • 1 ząbek czosnku posiekany
  • 1/2 kiszonej cytryny posiekanej
  • 3 łyżki oliwy
  • 400 g pomidorów w puszce
  • 400 g cieciorki (w słoiku lub puszce)
  • 1 łyżka mieszanki 7 przypraw (arabskiej)
  • 1 łyżka zataru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę i czosnek delikatnie doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na oliwie.
  2. Dodajemy kiszoną cytrynę i smażymy jeszcze 3 minuty, mieszając.
  3. Dodajemy do bulionu, zagotowujemy, mieszamy i dodajemy pomidory i cieciorkę.
  4. Doprawiamy mieszanką 7 przypraw, zatarem, sosem sojowy i cukrem.
  5. Mieszamy, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu 20-30 minut.
  6. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  7. Podajemy gorącą.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl

Polędwiczka ze szpinakiem z woka

Dzisiaj proste i bardzo smaczne danie. Kilka dostępnych bez problemu składników  i w parę chwil możecie się cieszyć jedzeniem.
Ważne jest tylko żeby porządnie rozgrzać woka i jedzenie smażyć a nie dusić. I wszystko robić w miarę szybko żeby nie „przeciągnąć mięsa”, bo będzie suche, ewentualnie lekko gumowe, zamiast soczyste.
Co do ilości sosu sojowego i ostrygowego, to możecie poeksperymentować ale te ilości które podaliśmy sprawdzają się bardzo dobrze. Ewentualnie dla fanów ostrości: możecie dodać na początku (razem z czosnkiem) jedną czy dwie papryczki chili. My potrzebowaliśmy trochę odetchnąć od ostrości. Ale następny przepis, który szykujemy będzie ze srirachą 😉

Polędwiczka ze szpinakiem z woka

fot cookandwatch com poledwiczka ze szpinakiem z woka Polędwiczka ze szpinakiem z woka

Polędwiczka ze szpinakiem z woka

Składniki:

  • 400 g polędwiczki wieprzowej
  • 1 ząbek czosnku posiekany
  • 1 pęczek dymki (biała cebula i zielona część) pokrojona
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • 200 g szpinaku baby świeżego
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
  • 2 łyżki oleju do smażenia

fot cookandwatch com poledwiczka ze szpinakiem z woka2 Polędwiczka ze szpinakiem z woka

Polędwiczka ze szpinakiem z woka

Sposób przygotowania:

  1. Polędwiczkę pokroić na mniejsze kawałki (paski). Osuszyć.
  2. Do woka wlać dwie łyżki oleju, ustawić na dużym palniku, dodać czosnek.
  3. Po chwili dodać pokrojoną cebulę (biała część) i polędwiczki. Szybko mieszając, obsmażyć.
  4. Dodać szpinak i mieszać.
  5. Gdy szpinak zmniejszy swą objętość, dodać sos sojowy i sos ostrygowy.
  6. Wymieszać i smażyć przez około 2 minuty.
  7. Dodać pieprz do smaku i dymkę (zielona cześć). Wymieszać.
  8. Podawać od razu. Z pieczywem albo z ryżem.

fot cookandwatch com poledwiczka ze szpinakiem z woka3 Polędwiczka ze szpinakiem z woka

Polędwiczka ze szpinakiem z woka

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl

Pręga wołowa z wolnowara

Zainspirowani daniem podawanym w Koreatown, postanowiliśmy zjeść kawałek mięciutkiej i „poszarpanej” wołowiny czyli pulled beef. I konkretnie w bardzo koreańskim smaku. Wiadomo – do wszystkich „pulled” najlepiej się sprawdza wolnowar. Kto jeszcze tego sprzętu nie ma a lubi gotować nie spędzając całego wolnego czasu na doglądaniu czy obiad przypadkiem się nie przypala, to już powinien sprawdzać wyniki google albo przeglądać allegro. Można też zajrzeć na nasz fanpage na fejsie i tam przy okazji posta o naszym wolnowarze usłużna dusza podlinkowala dobrą promocję w jednej z sieciówek. Zobaczycie, że pokochacie ten sprzęt, tak jak my go kochamy. Czego nie da się ukryć, bo co jakiś czas wolnowar pojawia się na blogu. A jak już wolnowar wyląduje w kuchni, to warto kupić na bazarku kawałek ładnej pręgi i zrobić danie z naszego przepisu. Pręga – królowa bulionów wołowych, niedoceniana jako porządny kawałek mięsa na drugie danie. A te lekkie przerosty i jej struktura idealnie się sprawdzi w długim gotowaniu. Przepis jest prosty, tak jak większość wolnowarowych przepisów. I zawiera w zasadzie dwa etapy: marynowanie i gotowanie. Bardziej skomplikowane było dobieranie dodatków. My w końcu zdecydowaliśmy się na ryż kleisty, raz podany w klasycznej formie, a raz odsmażany na maśle na chrupiąco. Z surówek była kalarepa z olejem z pestek dyni (bardzo delikatna) a raz mocno przekiszone kimchi. No i w tak zwanym międzyczasie było podjadanie poszarpanej pręgi z bułeczką 😉

Pręga wołowa z wolnowara

 

fot cookandwatch com prega wolowa z wolnowara z koreanskimi przyprawami Pręga wołowa z wolnowara

Pręga wołowa z wolnowara

Składniki:

  • 900 g pręgi wołowej
  • 1 łyżka ostrej pasty koreańskiej gochujang
  • 1 łyżka sojowej pasty koreańskiej doenjang
  • 4 łyżki miodu
  • 4 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 1 czosnek
  • 2 łyżki octu jabłkowego/ryżowego
  • 100 ml wody

fot cookandwatch com wolowina z wolnowara z koreanskim stylu Pręga wołowa z wolnowara

Pręga wołowa z wolnowara po 18 godzinach

fot cookandwatch com wolowina z wolnowara z koreanskim stylu wyserwowana z ryzem kleistym i kalarepa z olejem z dyni i sezamem Pręga wołowa z wolnowara

Pręga wołowa z wolnowara z ryżem kleistym i kalarepą z olejem z pestek dyni

Sposób przygotowania:

  1. Pasty, miód i czosnek ucieramy razem.
  2. Dodajemy sos sojowy i ocet. Mieszamy.
  3. Pręgę kroimy na mniejsze kawałki i marynujemy. Zostawiamy na 4-8 godzin.
  4. Wolnowar ustawiamy w tryb low. Do mięsa dolewamy 100 ml wody i gotujemy około 14 godzin.
  5. Przestawiamy w tryb high na 4 godziny.
  6. Jeśli po tym czasie sos jest za rzadki, to przelewamy go na patelnię i redukujemy, tak żeby był dosyć gęsty.
  7. Mięso „szarpiemy” widelcem na włókna i mieszamy z sosem.
  8. Podajemy z ryżem lub pieczywem.

fot cookandwatch com prega wolowa z wolnowara po koreansku z ryzem kleistym odsmazanym i kimchi Pręga wołowa z wolnowara

Pręga wołowa z wolnowara z ryżem kleistym odsmażanym i kimchi



pixel Pręga wołowa z wolnowara