Warzywa na ostro w sosie curry

Czasami dopada was chęć „nicnierobienia”? Na pewno – tak jak wszystkich. Jeść jednak trzeba!  A że niechciejstwo nie jest dla nas wystarczającym powodem by pożerać śmieci, zapraszamy do spróbowania nowego dania – idealnego dla leniwców;). Możemy je zrobić ze świeżymi warzywami, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby użyć warzyw z zamrażarki.

Ucieszą się też wegetarianie, gdyż danie nie zawiera nawet śladowych ilości mięsa.  Jeśli natomiast ktoś jest zadeklarowanym mięsożercą i bez mięsa ani rusz, to nasze danie można potraktować jako dodatek  😉

My skonsumowaliśmy je z ryżem. Było pysznie.

Warzywa na ostro w sosie curry

fot marszull com DSCF7695 Warzywa na ostro w sosie curry

Warzywa na ostro w sosie curry

Składniki:

  • 2 cebule grubo posiekane
  • 4 ząbki czosnku drobno posiekane
  • 2 łyżki oleju
  • mieszanka warzyw (u nas była marchewka, groszek, pieczarki, i białe miniaturowe cebulki)
  • 1 łyżka czerwonej pasty curry
  • 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • śmietana/mleko kokosowe
  • świeża kolendra posiekana
  • szczypiorek posiekany
  • dymka posiekana

Sposób przygotowania:

  1. Na zimny olej wrzucić czosnek. Jak zacznie pachnieć wrzucić cebulę i łyżkę czerwonej pasty curry.
  2. Gdy cebula się zeszkli, dodać mieszankę warzyw.
  3. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
  4. Dodać pozostałe przyprawy i dusić jeszcze przez 3 minuty.
  5. Dodać śmietanę i zagotować 2 minuty, dodać kolendrę, szczypiorek i dymkę.
  6. Wymieszać, podawać z ryżem lub pieczywem.
  7. Można posypać pozostała dymką i kolendrą.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl

 

Wietnamska kolacja

albo śniadanie, czyli poznajcie się z „warzywami”.

Jeśli znacie zupę rybną z makaronem bun (bun ca), to znacie też na pewno roślinę can ta, skrzętnie skrywaną przez posługujących się językiem polskim Wietnamczyków pod wiele mówiącą nazwą – „warzywa” 😉

Jak wykazało przeprowadzone przez slodkokwasna.pl  śledztwo, owe „warzywa” to kropidło wodne (Hemlock water dropwortrau cần ta)

Do nabycia w naszym ulubionym sklepiku na Marywilskiej 44  (ze względu na rozmiar raczej ciężko je przeoczyć).

Rau can ta wykorzystać można na wiele sposobów: we wspomnianej już wcześniej zupie rybnej, jako dodatek do sałaty z rybą, do ryby smażonej i smażone razem z wołowiną.

Przepisem na to ostatnie danie dzisiaj się z Wami podzielimy.

Wietnamska kolacja, czyli wołowina z can ta

fot marszull com DSCF4485 200x300 Wietnamska kolacja

Wołowina smażona z can ta

Składniki:

  • pokrojona na małe kawałki wołowina  30 dkg
  • can ta
  • marchew marynowana
  • 8 ząbków czosnku drobno posiekanych
  • 2 łyżki wietnamskiej vegety – Thit Than & Xuong Ong
  • 2 łyżki słodkiego sosu  sojowego
  • 4 łyżki oleju arachidowego

Sposób przygotowania:

  1. Wołowinę wymieszać z połową czosnku, przyprawą, słodkim sosem sojowym i olejem i odstawić na 45 min.
  2. Lekko rozgrzać olej na patelni, wrzucić czosnek, poczekać aż zacznie pachnieć i dodać wołowinę.
  3. Smażyć ok 5 min., ale wołowina nie powinna być mocna wysmażona.
  4. Wyjąć z patelni.
  5. Podsmażyć warzywa na dużym ogniu  – najpierw marchew, potem can ta.
  6. Wymieszać z wołowiną. Chwilę podsmażyć wszystko razem.
  7. Podawać z ryżem lub z pieczywem.

Smacznego!

Wasza slodkokwasna.pl