Ponieważ sami namawiamy do łączenia polskich i azjatyckich smaków i pomysłów na jedzenie (w naszym konkursie przy poprzednim wpisie), to sami też często tak gotujemy. Najczęściej pomysł na danie rodzi się podczas zakupów i tak było też tym razem. Pierwsza była łopatka wieprzowa, później pomysł na potrawkę/gulasz z użyciem śmietany 😉 Po zastanowieniu doszliśmy do wniosku, że fajnie zagra imbir i w oko wpadły nam też pieczarki. Reszta to już inwencja domowa, czyli klasyki: sos rybny, chili i wietnamska wegeta 😉 Jeśli uważnie czytacie naszego bloga, to wiecie, że są to składniki, których nie może zabraknąć w naszej kuchni. (Tak jak wódki i cebuli w domu, bo to podobno oznacza biedę 🙂 Kiedy wszystko zostało pokrojone i posiekane, zabraliśmy się do roboty i na bieżąco uzupełnialiśmy smak naszej potrawy. I trzeba nieskromnie przyznać, że wyszło bardzo dobrze. My podaliśmy ją z pieczywem i następną wariacją zielonego ogórka: z sosem z kogutkiem, pieprzem, solą, cukrem i octem. Kolejny pomysł „z głowy” i jak się okazało nie „od czapy”. Zatem nie bójcie się eksperymentować i bawić w kuchni, bo z tego wychodzą naprawdę smaczne rzeczy. Większość klasyków, które znamy powstało właśnie w ten sposób ;).
Wieprzowina z imbirem i pieczarkami
Wieprzowina z imbirem i pieczarkami
Składniki:
- 500 g wieprzowiny pokrojonej w kostkę (np. z łopatki)
- 500 g pieczarek pokrojonych na pół
- 5 cm imbiru posiekanego
- 1-3 papryczka chili tajska posiekana
- 1 ząbek czosnku posiekany
- 1 cebula szalotka posiekana
- 4 łyżki oleju
- 3 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka cukru
- 1 czerwona cebula posiekana
- 1/2 łyżeczki wietnamskiej wegety
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 350 ml śmietany 18%
- 200 ml wody
Sposób przygotowania:
- Na 2 łyżki rozgrzanego w woku oleju wrzucamy czosnek.
- Chwile smażmy, dodajemy chili, szalotkę i wieprzowinę.
- Smażymy mieszając około minuty.
- Dodajemy imbir i smażymy jeszcze 2 minuty.
- Przekładamy do garnka, dodajemy śmietanę i wodę.
- Zagotowujemy i zmniejszamy ogień.
- W trakcie, na wok dodajemy 2 łyżki oleju, rozgrzewamy, dodajemy cebulę czerwoną i pieczarki.
- Smażymy potrząsając, a powstały sos dolewamy do garnka.
- Pieczarki muszą być lekko przysmażone.
- Po usmażeniu dodajemy do mięsa.
- Wlewamy sos rybny, cukier, wietnamską wegetę, sos ostrygowy.
- Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy, aż mięso będzie miękkie.
- Podajemy z pieczywem, ryżem lub kaszą gryczaną.
- Najlepiej z dodatkiem ulubionych warzyw.
Zielony ogórek, sos „z kogutkiem”, pieprz, sól, cukier i ocet.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl