Dzisiaj kot…

ale nie kulinarnie, tylko azjatycko i noworocznie, a że jesteśmy leniwi to się posłużymy nie swoim tekstem 😉

Wietnamski Nowy Rok 2011 300x288 Dzisiaj kot...

Wietnamski Nowy Rok 2011

Tết Tân Mão 2011: Rok Kota

Wietnamski Nowy Rok

4 lutego, piątek, od 20:00

ALE SAJGON!, ul. Wileńska 21
SATURATOR, ul. 11-go Listopada 22

Bilety: 20 zł

Nowy Rok w Warszawie w lutym? Tylko na Pradze 4 lutego! W dodatku, jeśli tego dnia przebiegnie wam drogę nawet i czarny kot – traktujcie to jako dobry, noworoczny omen, bo już od 3 lutego oficjalnym znakiem zodiaku Nowego Roku będzie właśnie Kot.

Jak co roku, na Pradze będzie można oficjalnie świętować nadejście azjatyckiego Nowego Roku, liczonego według kalendarza lunarnego, i zmianę znaku zodiaku – tym razem jednak, obok Saturatora, który przez kilka ostatnich lat gościł tę noworoczną imprezę – będzie także nowo otwarty klub Ale Sajgon na ulicy Wileńskiej.

Noworoczną imprezę rozgrzeją zespoły Yoga Terror, PopKultura oraz – tego na początek Roku Kota zabraknąć by nie mogło – Furia Futrzaków . To oczywiście nie wszystko – DJ Magura serwuje w klubach Orient Disco – Przed Upadkiem Sajgonu, a przed oboma klubami będzie można obejrzeć pokaz latających lampionów, bez którego żaden azjatycki Nowy Rok się obejść nie może.

Tradycyjnie na imprezie w obu klubach będzie można też spróbować „zakazanych” wietnamskich potraw. Kto miał okazję świętować z nami poprzednie edycje Tet – wie, że larwy jedwabników czy omlet z mózgiem to tylko przystawki i początek kulinarnych doznań ekstremalnych.
Dla tych, którzy jednak woleliby pozostać przy daniach bardziej tradycyjnych, przygotujemy także łagodniejszą wersję menu.

Ponadto jako wizualizacje – wietnamska wersja serialu „Brzydula”. Nie zabraknie też noworocznych konkursów, dzięki którym będzie można przetestować swoją odwagę kulinarną i możliwości wokalne.

A co przyniesie wam Nowy Rok – przepowiedzą wam za dobry napiwek barmani w klubie Ale Sajgon. Od nich będziecie też mogli się dowiedzieć, jaki jest wasz znak zodiaku według kalendarza lunarnego (jeśli jeszcze tego nie wiecie albo nie zdążycie sprawdzić przed imprezą).

Szczęśliwego Kolejnego Nowego Roku!

Bilety: 20 zł. Bilet upoważnia do wejścia do obu klubów.

Kontakt: 609-86-89-89, 788410757

Organizatorzy: Ale Sajgon, Saturator, Fundacja Sztuki Arteria.

Więcej informacji: www.arteria.art.pl

Pyszne śniadanko, kolacja, a nawet obiad czyli omlet Egg Foo Yung

Dzisiaj prosty przepis na bardzo popularne (szczególnie w Stanach Zjednoczonych) azjatyckie danie. Nazwa jest kantońska, jednak sam pomysł narodził się w Szanghaju. Co do składników to wszystkie dodatki mogą być dowolnie modyfikowane, i z dania mięsnego możemy zrobić danie wegetariańskie, zastępując mięso np. grzybami shitake. Podawać omlet możemy na ciepło i na zimno, z dodatkami jakimi tylko zechcemy i jakie podpowie nam fantazja.

Omlet Egg Foo Yung

egg foo yung1 Pyszne śniadanko, kolacja, a nawet obiad czyli omlet Egg Foo Yung

Egg foo yung. Źródło: Andrea Nguyen's Vietworldkitchen.com Zamieszczone za zgodą autorki.


8 placków na 4 osoby:
Składniki:

  • ok. 4 łyżki oleju rzepakowego lub arachidowego
  • 2 posiekane cebulki dymki (wraz ze szczypiorkiem)
  • ¾ szklanki posiekanych surowych krewetek
  • char siu pork lub resztki z pieczonego kurczaka
  • ¼ szklanki siekanych kasztanów wodnych
  • ¼ szklanki drobno posiekanego selera lub pędów bambusa
  • 2 szklanki kiełków fasoli
  • 1,5 łyżki jasnego sosu sojowego plus trochę jako sos do omletów
  • 1 lub 2 łyżki mąki (można użyć więcej, żeby ciasto było gęstsze)
  • 1/8 łyżeczki czarnego lub białego pieprzu
  • 5 dużych jajek
  • 1 lub 2 drobno posiekanych papryczek chili
  • czosnkowy sos chili (chile garlic sauce), lub sos siracha (Sriracha chile sauce) (oba sosy do kupienia w wietnamskich sklepikach)

Dodanie mąki do naszego ciasta spowoduje, że warzywa nie będą nasiąknięte. To również nada odpowiedniej konsystencji dla naszego ciasta na omlety.

  1. Rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy w rondelku/patelni, dodajemy dymkę i smażymy przez 15 sekund albo do momentu gdy cebulka nabierze aromatu. Dodajemy krewetki, kasztany wodne i seler. Smażymy przez 45 sekund albo aż nabierze to wszystko aromatu.
  2. Dodajemy kiełki i smażymy ok. 2 minut aż delikatnie zmiękną. Dodajemy sos sojowy i smażymy przez 1 minutę aż kiełki zmiękną. Dosypujemy mąkę i mieszamy aż się wszystko połączy. Gotujemy i mieszamy przez 30 sekund aż wszystko będzie spójne. Odstawiamy na 5 minut do ostygnięcia.
  3. Wbijamy do miski jajka. Dodajemy nasze ciasto i mieszamy.
  4. Dodajemy tyle oliwy, żeby pokryła dno średniego lub dużego rondla/patelni i czekamy aż się rozgrzeje.
  5. Formujemy placki z ¼ szklanki ciasta i smażymy po 1 lub 2 minuty z każdej strony aż się zarumienią. Po każdym placku dodajemy olej i czekamy aż się podgrzeje.

Podajemy gorące lub ciepłe z sosem sojowym, czosnkowym sosem chili (chile garlic sauce), lub sosem siracha (Sriracha chile sauce)

Dziękujemy Andreii za możliwość korzystania z jej  Vietworldkitchen.com jako bazy przepisów, a was zachęcamy do dzielenia się w komentarzach autorskimi wersjami omletów 😉

Wasza slodkokwasna.pl

Festiwal Filmowy Pięć Smaków update

Mały update do poprzedniego wpisu. Słodkokwaśna była, zobaczyła i później zjadła i wypiła 😉

Tłumy ludzi na otwarciu, później bardziej kameralnie w Ale Sajgon, który to jest klubem festiwalowym.

2010 slodkokwasna 00417 300x209 Festiwal Filmowy Pięć Smaków update

W Ale Sajgon cieżko się pracuje.

i pamiętajcie: Czarny i Biały to ten sam kolor.

PS Oczywiście galeria w galerii 😉  KLIK