slodkokwasna.pl

Blog kulinarny dla fanów azjatyckiej kuchni. Przepisy na bardziej i mniej znane dania azjatyckie i Azją inspirowane

Archiwum kategorii: jedzenie

Przekąska z orzeszków ziemnych

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jeśli kiedykolwiek jedliście cơm bình dân czyli tzw. „wietnamski bufet ryżowy”, na pewno kojarzycie podsmażane, tłustawe, słone orzeszki ziemne. Takie w brązowych łupinkach. Jeśli piliście piwo na hanoiskiej ulicy, to też pewnie kojarzycie te orzeszki. Świetny dodatek do dań mięsnych, wege, do ryżu, do piwka i do oglądania seriali o jedzeniu na netflixie 😉
Ostatnio byliśmy w wietnamskim sklepiku przy bazarze Szembeka i …ooo są orzeszki 500g w brązowych łupinkach… no to się zrobi wieczorem 😉
I tak właśnie było. Mamy nawet świadka. A przy okazji była wołowina z woka ze szparagami. Ale to już na inny wpis, co nastąpi  szybciej niż myślicie 😉
A teraz orzeszki. Zróbcie zakupy: orzeszki 500g (takie w brązowych łupinkach, do dostania w wietnamskich sklepikach) sól gruboziarnista, olej do smażenia, 2 łyżki sosu rybnego i dla tych co lubią ostro – czerwone tajskie chili 😉
W zanadrzu mamy jeszcze kilka bardzo prostych przepisów, którymi możecie zadziwić znajomych. Postaramy się je zamieścić w najbliższym czasie.

Orzeszki ziemne smażone na oleju z solą i sosem rybnym

fot cookandwatch com orzeszki ziemnne prazone na oleju z sola i sosem rybnym Przekąska z orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne smażone na oleju z solą i sosem rybnym



Składniki:

  • 500 g orzeszków w brązowych łupinkach
  • 2 łyżki soli gruboziarnistej
  • 1-2 łyżki sosu rybnego
  • 2 papryczki chili posiekane (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. Na patelni/woku rozgrzewamy olej.
  2. OPCJONALNIE: ododajemy posiekane chili i smażymy chwilę.
  3.  Wsypujemy orzeszki.
  4.  Dodajemy sól i sos rybny.
  5. Mieszamy, zmniejszamy ogień i smażymy mieszając na bardzo małym ogniu około 8-10 minut.
  6. Musimy uważać, żeby nie przypalić orzechów. Próbujemy co jakiś czas, muszą być chrupiące i usmażone, ale nie przypalone.
  7. Przesypujemy do metalowej miski lub na papier i studzimy.
  8. Zjadamy!!! Uwaga można się uzależnić 😉

PS uważajcie, bo gorące i można się bardzo łatwo oparzyć.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl

 
 
 
 
 
 
 
 
Przypomnienie o polityce prywatności Google
 
 
 
 

Przepis na najlepsze sajgonki

Opublikowany przez
3

Dzisiaj przepis na sajgonki w formie wideo. Krótki film z sajgonkami w roli głównej. Jak mieszać, skręcać, smażyć i podawać. Zresztą co będziemy Wam pisać, sami zobaczcie:

W filmie wykorzystaliśmy nasz stary przepis na sajgonki, któremu jak widać nic nie brakuje 😉 KLIK KLIK

Bułki drożdżowe do burgerów

Opublikowany przez
1

Gotowanie, wypieki, pizza, chleby…
Patrzymy na socialmedia naszych znajomych i widzimy, że naprawdę świat się zmienił 😉
My w sumie też jakoś tak zaczęliśmy piec. Gotowanie to normalna rzecz w naszym domu, ale za dużo ciast, bułek czy chlebów nie było. A teraz: chałka, ciasto, chałka, chałka na słodko, bułki… Dziwny czas nastał… 😉
I dzisiaj przepis na bułę drożdżową kanapkową: do burgera, kanapki ale też i na słodko – z masłem i konfiturą albo masłem z orzechowym.
My przetestowaliśmy wersję na słono i na słodko. Naprawdę daje radę. Nic się nie rozwala, sosy się ładnie wchłaniają, bułka też ładnie wyrasta. Tylko dajcie ciastu trochę czasu żeby odpoczęło po wyrabianiu i później kiedy jest już w kształcie bułek.

Bułki drożdżowe burgerowe

fot cookandwatch com bulki drozdzowe do burgerow i z kruszonka 001 Bułki drożdżowe do burgerów

Bułki drożdżowe do burgerów

(6 dużych bułek)

Składniki:

  • 500 g mąki
  • 25 g drożdży świeżych
  • 300 ml mleka
  • 50 g masła
  • 10 g soli
  • 10 g cukru

Do posmarowania/posypania: jajko roztrzepane z 3 łyżkami mleka i szczyptą soli, sezam
Kruszonka: 20 g mąki, 10 g cukru, 10 g masła

Sposób przygotowania:

  1. Ciepłe mleko (nie gorące) mieszamy z drożdżami dokładnie.
  2. Dodajemy 3 łyżki mąki (z 500g) i cukier. Mieszamy dokładnie i zostawiamy na 15-20 minut w cieple.
  3. Po tym czasie dodajemy zaczyn do reszty składników i wyrabiamy ręcznie lub za pomocą robota z końcówką hak, około 15-20 minut.
  4. Zostawiamy ciasto pod przykryciem na 30 minut.
  5. Zagniatamy chwilę, dzielimy na 6 części i formujemy bułki.
  6. Układamy na blaszce na papierze do pieczenia.
  7. Smarujemy jajkiem i posypujemy sezamem/kruszonką.
  8. Zostawiamy pod przykryciem na 15-20 minut.
  9. Pieczemy w temperaturze 180 stopni 25-40 minut (obserwujemy bułki, żeby się nie spaliły, ale muszą być przypieczone)
fot cookandwatch com bulki drozdzowe Bułki drożdżowe do burgerów

Bułka drożdżowa z kruszonką, z masłem i powidłami śliwkowymi

fot cookandwatch com bulka drozdzowa z kruszonka Bułki drożdżowe do burgerów

Bułka drożdżowa z kruszonką, z masłem i powidłami śliwkowymi

fot cookandwatch com kanapek bula drozdzowa majonez sos bbq szarpany jelen kark z cheddarem i cebula kimchi majonez sriracha Bułki drożdżowe do burgerów

Bułka drożdżowa, majonez z sosem bbq, kark z jelenia szarpany, prosto z patelni z cheddarem, kimchi, majonez ze srirachą na górną połowę bułki.

fot cookandwatch com kanapek bula drozdzowa majonez sos bbq szarpany jelen kark z cheddarem i cebula kimchi majonez sriracha 02 Bułki drożdżowe do burgerów

Bułka drożdżowa, majonez z sosem bbq, kark z jelenia szarpany, prosto z patelni z cheddarem, kimchi, majonez ze srirachą na górną połowę bułki.

fot cookandwatch com kanapka bulka drozdzowa maslo majonez gulasz angielski ogorek sriracha majonez musztarda bula 001 Bułki drożdżowe do burgerów

Bułka drożdżowa burgerowa, masło, majonez, mielonka, ogórek, sriracha, majonez, musztarda, bułka drożdżowa.

fot cookandwatch com kanapka bulka drozdzowa maslo majonez gulasz angielski ogorek sriracha majonez musztarda bula 002 Bułki drożdżowe do burgerów

Bułka drożdżowa burgerowa, masło, majonez, mielonka, ogórek, sriracha, majonez, musztarda, bułka drożdżowa.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl