Czasami dopada was chęć „nicnierobienia”? Na pewno – tak jak wszystkich. Jeść jednak trzeba!  A że niechciejstwo nie jest dla nas wystarczającym powodem by pożerać śmieci, zapraszamy do spróbowania nowego dania – idealnego dla leniwców;). Możemy je zrobić ze świeżymi warzywami, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby użyć warzyw z zamrażarki.

Ucieszą się też wegetarianie, gdyż danie nie zawiera nawet śladowych ilości mięsa.  Jeśli natomiast ktoś jest zadeklarowanym mięsożercą i bez mięsa ani rusz, to nasze danie można potraktować jako dodatek  😉

My skonsumowaliśmy je z ryżem. Było pysznie.

Warzywa na ostro w sosie curry

Warzywa na ostro w sosie curry

Składniki:

• 2 cebule grubo posiekane
• 4 ząbki czosnku drobno posiekane
• 2 łyżki oleju
• mieszanka warzyw (u nas była marchewka, groszek, pieczarki, i białe miniaturowe cebulki)
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• śmietana/mleko kokosowe
• świeża kolendra posiekana
• szczypiorek posiekany
• dymka posiekana

Sposób przygotowania:

1. Na zimny olej wrzucić czosnek. Jak zacznie pachnieć wrzucić cebulę i łyżkę czerwonej pasty curry.
2. Gdy cebula się zeszkli, dodać mieszankę warzyw.
3. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
4. Dodać pozostałe przyprawy i dusić jeszcze przez 3 minuty.
5. Dodać śmietanę i zagotować 2 minuty, dodać kolendrę, szczypiorek i dymkę.
6. Wymieszać, podawać z ryżem lub pieczywem.
7. Można posypać pozostała dymką i kolendrą.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl