ale się nie trzymamy, tylko coś wypijamy 😉

Taki wierszyk wyszedł, jak przedszkolakowi wierszoklecie, ale przecież nie o wiersze tu chodzi tylko, żeby podjeść smacznie i… smacznie (bo zdrowo do dzisiejszego dania jakoś nie pasuje, choć parę warzyw w nim występuje – znowu rym:)

Roladki z boczku po wietnamsku

Roladki z boczku po wietnamsku

Składniki:

• Boczek ok. 1,5 kg z tłuszczykiem, dosyć gruby
• 15 dużych pieczarek
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• miód
• czosnek
• 2 pęczki dymki
• raumui (kolendra wietnamska)
• Thit Than & Xuong Ong (wietnamska vegeta)
• cytryna
• olej

Sposób przygotowania:

1. Boczek umyć, oskrobać tłustą część z pozostałości skóry, wyciąć ewentualne kostki.
2. Pokroić na cieniutkie plasterki.
3. Obrać 3 ząbki czosnku, zgnieść.
4. Łodyżki raumui (czyli kolendry)  3 sztuki, drobno posiekać. Dodać  czosnek do raumui i dalej drobno siekać.
5. Dodać do mięsa.
6. Następnie dodać Thit Than & Xuong Ong (wietnamska vegeta), sok z połowy cytryny, łyżkę miodu. Wymieszać.
7. Dodać łyżkę oleju. Wymieszać. Odstawić.
8. Nastawić wodę w garnku. Do gotującej wody dodać pół łyżki oleju.
9. Dymkę umyć. Obgotować dół i górę,  następnie wrzucić do zimnej wody.
10. Odciąć szczypior. Jeżeli szczypior jest gruby, pociąć na chudsze paski.
11. Z papryki wyciąć gniazda nasienne. Pokroić na półcentymetrowe paski.
12. Pieczarki umyć. Pokroić na półcentymetrowe paski.
13. W pasek boczku zawinąć pasek papryki zielonej i czerwonej oraz pasek pieczarki.
14. Owinąć szczypiorem i zawiązać na supeł.
15. Ułożyć na blasze.
16. Piekarnik rozgrzać do 250 C. Piec ok. 30 min. – aż roladki będą ładnie przypieczone.
17. Podawać z sosem.
18. Sos: Posiekać resztę szczypioru. Dodać 3 łyżki sosu sojowego, musztardę, sok z ćwiartki cytryny i łyżkę oleju. Wymieszać.

A tutaj taki mały bonus „jak zwijać i wiązać”

Jak zwijać i wiązać

I jeszcze jeden bonus:

Galeria zdjęć z przygotowań i konsumpcji.

Pamiętajcie, że boczek trzeba czymś przepić… np. zieloną herbatą.

Smacznego!

Wasza skodkokwasna.pl