Karczoch pyszny jest

pod każdą postacią. Czy pieczony, czy duszony, czy tak jak dzisiaj – pływający w zupie. A zupa super specjalna, bo żeberkowa 😉 Jakoś nie do końca przekonani byliśmy do tej zupy, ale okazało się, że połowie smakowała bardzo. A druga połowa stwierdziła, że może być. Czysta zupa z aromatem żeberkowo-karczochowym, pożywnym ryżem i azjatyckim posmakiem. Jedyny problem to wyjadanie karczochów. Czasem trzeba się wspomagać gołymi palcami, bo pałeczki nie do końca wystarczają. Biorąc pod uwagę pogodę za oknem i jesienny nastrój, zupa pasuje jak ulał i na pewno poprawi Wam humor.

 Zupa żeberkowo-karczochowa

fot cookandwatch com zupa zeberkowo karczochowa Karczoch pyszny jest

Zupa żeberkowo-karczochowa

Składniki:

  • 450 g żeberek wieprzowych pokrojonych na małe kawałki
  • 550 g karczochów (4 sztuki)
  • sok z 1 limonki
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 2,5 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo zmielonego

Sposób przygotowania:

  1. Karczochy obcinamy z góry i dołu, obieramy z twardych listków, kroimy na ćwiartki, wyjmujemy znajdujące się w środku igiełki i wrzucamy do wody wymieszanej z sokiem z limonki.
  2. Do garnka wrzucamy żeberka, karczochy, przyprawy i zalewamy około 2 1/2 litra wody.
  3. Zagotowujemy, zdejmujemy szumowiny, zmniejszamy gaz i gotujemy około 60 minut lub do miękkości mięsa i karczochów.
  4. Podajemy z ryżem jaśminowym.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *