Patrząc na kalendarz i za chwilę za okno, człowiek od razu sobie myśli: warto skorzystać z aury. Jakieś piwko w plenerze, coś z grilla zjeść, zdrzemnąć się w hamaku. O piwie i hamaku pisać nie będziemy, choć niektórzy uważają nas za mistrzów w dziedzinach mało aktywnego wypoczynku. Zajmiemy się kuchnią. O czym myślicie słysząc hasło grill? Tylko tak bez ściemy. Nie żadne tam cukinie, bakłażany nadziewane truflami czy polędwice argentyńskie ze szparagami lub inne dziwactwa z kulinarnych kanałów. W Polsce na grilla kładzie się kiełbasy, kaszanki, skrzydełka i karkówki. W Polsce z grillem kojarzy się mięso i to raczej proste, żeby nie rzec ordynarne ;). Nie będziemy więc kombinować i zaproponujemy na grilla karkówkę.
Przepis szybki i nieskomplikowany, ale jak zwykle trochę azjatycki. Jest anyż (wiemy że nie każdemu pasuje ten smak ale warto spróbować), jest sos sojowy, jest czarny chiński ocet. Raz, dwa i można grilować. I popić piwem, a później się zdrzemnąć na hamaku. I takiej sprzyjającej aury Wam i sobie życzymy jak najdłużej.

Anyżowa karkówka z grilla

Anyżowa karkówka z grilla

Składniki:

• 500 g karkówki

marynata:

• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 2 łyżki oleju
• odrobina soli
• 1 łyżka czarnego octu
• 1/2 łyżeczka czerwonej papryki ostrej
• 1,5 łyżki cukru
• 2 gwiazdki anyżu, połamane

Sposób przygotowania:

1. Składniki marynaty wymieszać dokładnie.
2. Mięso pokroić na plastry (1-2 cm) i zamarynować na 4 godziny.
3. Smażyć na grillu, często przewracając, aż będzie lekko przypieczona (jasno brązowy kolor)
4. Podajemy z pieczywem i grillowanymi warzywami.