Jesteśmy już po 3 edycjach warsztatów kulinarnych z wietnamskiej kuchni. Info i zdjęcia znajdziecie na naszym fanpage na FB. Każde spotkanie było bardzo
miłe i przesmaczne. Wszyscy uczestnicy wyśmienicie dawali sobie radę czy to zawijając nem ran, smażąc tofu, czy też grillując wołowinę w la lot.
My też na tym skorzystaliśmy ;), bo jak to zwykle w kuchni czasem zostają jakieś niewykorzystane składniki. I właśnie trochę liści la lot zostało nam po
ostatnich warsztatach. Dokładnie 18, choć w przepisie podajemy 20 (te dwa listki były by idealnym uzupełnieniem). Od liści przyszła nam ochota na
zrobienie czegoś pysznego (i przy okazji przetestowania nowego małego woka w naszej kuchni). Ponieważ A najlepsze są proste spontaniczne pomysły, my na
swój wpadliśmy jadąc linią nr 9 ze śródmieścia na bazar przy Szembeka. Z szybkich notatek wynikało, że potrzebna będzie wołowina, pomidory i trochę
przypraw. Po zakupach można było pójść do domu zamarynować mięso i pojechać sprzątać studio po warsztatach, a wieczorem zająć się smażeniem. Danie wyszło
naprawdę szybkie, proste i bardzo smaczne.
Wołowina z woka z la lot i pomidorami
Wołowina z woka z la lot i pomidorami
Składniki:
- 400 g wołowiny
- 1 papryczka chili
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 2 łyżki sosu sojowego słodkiego
- 3 łyżki oleju
- pieprz, sol
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka chińskiego czarnego octu
- 2 pomidory
- 20 liści pieprzowca (la lot)
- ryz jaśminowy do serwowania
Sposób przygotowania:
- Wołowinę pokroić na małe kawałki.
- Czosnek i chili posiekać, dodać sos sojowy jasny i słodki, dwie łyżki oleju, czarny ocet, odrobinę soli i pieprzu czarnego.
- Dokładnie wymieszać i zamarynować mięso na 2-4 godziny.
- Ugotować ryż jaśminowy (2 szklanki wody odrobina soli, zagotować, wsypać 1 szklankę ryżu, gotować aż wchłonie wodę, około 15 minut na małym ogniu, mieszać)
- Na woku na dużym ogniu, mocno rozgrzać łyżkę oleju.
- Wrzucić mięso, dodać posiekane liście la lot, smażyć mieszając, bardzo krótko.
- Mięso odłożyć natalerz.
- Na woka wrzucić pomidory, smażyć, potrząsając około 5 minut.
- Dodać mięso, dokładnie wymieszać, cały czas smażąc i podawać gorące z ryżem jaśminowym.
Smacznego!!
Wasza slodkokwasna.pl