Zróbcie koniecznie. Pyszne danie. Szybko się robi. I zjada też dosyć szybko. No i korzystać trzeba, dopóki szparagi niedrogie i w sezonie. Za chwilę już tak tanio nie będzie.

Szparagi z wołowiną smażone w woku

Szparagi z wołowiną smażone w woku

Składniki:

• 400 g szparagów zielonych
• 400 g wołowiny
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 2 ząbki czosnku posiekane
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1/2 cebuli pokrojona w piórka
• 1 łyżeczka „wietnamskiej wegety”
• 1 mała marchewka pokrojona w plasterki
• 2 łyżki oleju do smażenia

Sos do maczania nuoc cham: łyżkę cukru mieszamy z sokiem z połówki cytryny, dodajemy jeden posiekany ząbek czosnku i 1-2 papryczki chili posiekane. Dodajemy gorącą wodę (lepiej rozpuszcza cukier) i mieszamy dokładnie. Do tego 1-2 łyżki sosu rybnego i próbujemy. Doprawiamy do smaku: wodą, sosem rybnym i cukrem 😉

Sposób przygotowania:

1. Wołowinę kroimy na cienkie plasterki.
2. Dodajemy sos sojowy, czosnek, pieprz, sos ostrygowy i „wietnamską wegetę”
3. Mieszamy dokładnie i zostawiamy na godzinę.
4. W szparagach obcinamy zdrewniałe końcówki (jeśli takie są) i kroimy każdy szparag na 3 części.
5. Na woku lub patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy wołowinę i marchewkę.
6. Smażymy około 3 minut mieszając i dodajemy szparagi i cebulę.
7. Smażymy 5 minut mieszając.
8. Podajemy gorące z sosem nuoc cham.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl