Zróbcie koniecznie. Pyszne danie. Szybko się robi. I zjada też dosyć szybko. No i korzystać trzeba, dopóki szparagi niedrogie i w sezonie. Za chwilę już tak tanio nie będzie.
Szparagi z wołowiną smażone w woku
Szparagi z wołowiną smażone w woku
Składniki:
- 400 g szparagów zielonych
- 400 g wołowiny
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 2 ząbki czosnku posiekane
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1/2 cebuli pokrojona w piórka
- 1 łyżeczka „wietnamskiej wegety”
- 1 mała marchewka pokrojona w plasterki
- 2 łyżki oleju do smażenia
Sos do maczania nuoc cham: łyżkę cukru mieszamy z sokiem z połówki cytryny, dodajemy jeden posiekany ząbek czosnku i 1-2 papryczki chili posiekane. Dodajemy gorącą wodę (lepiej rozpuszcza cukier) i mieszamy dokładnie. Do tego 1-2 łyżki sosu rybnego i próbujemy. Doprawiamy do smaku: wodą, sosem rybnym i cukrem 😉
Sposób przygotowania:
- Wołowinę kroimy na cienkie plasterki.
- Dodajemy sos sojowy, czosnek, pieprz, sos ostrygowy i „wietnamską wegetę”
- Mieszamy dokładnie i zostawiamy na godzinę.
- W szparagach obcinamy zdrewniałe końcówki (jeśli takie są) i kroimy każdy szparag na 3 części.
- Na woku lub patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy wołowinę i marchewkę.
- Smażymy około 3 minut mieszając i dodajemy szparagi i cebulę.
- Smażymy 5 minut mieszając.
- Podajemy gorące z sosem nuoc cham.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl