Nie będziemy ściemniać, nasza zupa nie była wegańska. Raczej trochę, prawie wegetariańska 😉 Ale miała być w założeniu i taka by była, gdyby ktoś nie wyjadł ostatniego bulionu warzywnego z zamrażarki. Ostały się same z kurczaka i mega smak na zupę 😉
W sumie od dawna powtarzamy, że kurczak to nie mięso, więc zupa wyszła prawie wegetariańska. Ale rekomendujemy z całą stanowczością bulion warzywny, długo gotowany. Chyba, że lubicie inne buliony to też rekomendujemy. I jak zawsze powtarzamy, w kuchni wolność powinna panować i dobra zabawa. No i smak, bo on jest najważniejszy. Zupę robi się bardzo szybko. Cały przepis był takim trochę fristajlem inspirowanym wpisem Borysa, że on będzie jadł marokańską zupę harirę. U nas powstała wersja zupy cieciorkowej z pomidorami. Częstujcie się.
Szybka wegańska zupa z cieciorką
Składniki:
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 cebula posiekana
- 1 ząbek czosnku posiekany
- 1/2 kiszonej cytryny posiekanej
- 3 łyżki oliwy
- 400 g pomidorów w puszce
- 400 g cieciorki (w słoiku lub puszce)
- 1 łyżka mieszanki 7 przypraw (arabskiej)
- 1 łyżka zataru
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Cebulę i czosnek delikatnie doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na oliwie.
- Dodajemy kiszoną cytrynę i smażymy jeszcze 3 minuty, mieszając.
- Dodajemy do bulionu, zagotowujemy, mieszamy i dodajemy pomidory i cieciorkę.
- Doprawiamy mieszanką 7 przypraw, zatarem, sosem sojowy i cukrem.
- Mieszamy, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu 20-30 minut.
- Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Podajemy gorącą.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl
Zupa jest naprawdę pyszna, już kilka razy ją przyrządzałam, ponieważ staram się wprowadzić do swojego życia zdrowe nawyki. Z tego powodu regularnie spożywam zbilansowane posiłki, uprawiam sport, a także dbam o lepsze wysypianie się. Dlatego postanowiłam zainwestować w nowy, wygodny materac.
Wygląda przepysznie!