i spotkał się na naszym stole z kurczakiem 😉
Na dobrą pogodę, jeszcze lepsze jedzenie. Takie hasło przyświecało nam podczas kolejnych kulinarnych eksperymentów. Tym razem połączyliśmy słodko-ostrego kurczaka z azjatyckim colesławem 😉 Danie proste, szybkie w wykonaniu i naprawdę bardzo smaczne. Jeśli ktoś będzie miał problem z przygotowaniem kawałków kurczaka z udek, to ostatecznie może użyć piersi (oczywiście też z kurczaka)
Kurczak w brązowym cukrze z azjatyckim coleslawem.
Kurczak w brązowym cukrze z azjatyckim colesławem.
Składniki:
- 5 łyżek brązowego cukru
- woda
- 3 ząbki czosnku
- 3 papryczki chili
- 4 udka kurczaka bez skóry i kości
- 2 łyżki sosu rybnego
- kolendra do dekoracji
- 200 g czerwonej kapusty
- 200 g białej kapusty
- 100 ml octu ryżowego
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 4 łyżeczki drobno posiekanego imbiru
- 4 łyżeczki oleju sezamowego
Sposób przygotowania:
- Cukier i odrobinę wody wlewamy do woka, podgrzewamy aż powstanie karmel.
- Dorzucamy pokrojonego w małe kawałki kurczaka i dolewamy 350 ml wody.
- Czosnek obieramy, siekamy dodajemy do kurczaka.
- Papryczki chili kroimy na trzy części i dodajemy.
- Wlewamy sos rybny, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem 8-10 minut.
- Kapustę cienko szatkujemy.
- Imbir obieramy, drobno siekamy i dodajemy do kapusty.
- Mieszamy ocet ryżowy, cukier i olej sezamowy.
- Dolewamy do kapusty i dobrze mieszamy. Kapustę układamy w miseczkach.
- Kurczaka odkrywamy, gotujemy do całkowitej redukcji płynu i delikatnie przysmażamy.
- Układamy na kapuście i podajemy.
Jako dodatek ryż, lub pieczywo.
Smacznego!
Wasza slodkokwasna.pl