Słodkokwaśna miała bardzo ciężki imprezowy weekend 😉 , ale żebyście nie myśleli, że tylko alkohol lał się strumieniami.

Nie, nie. Krzewiliśmy też w narodzie azjatycką, a dokładnie wietnamska kuchnię, i przepisem z tej kuchni dzielimy się z Wami nasi Drodzy Przyjaciele

Tak  więc przepis na dziś:

Boczek duszony z cebulką zieloną:

Składniki:

• 80-90 dag boczku, najlepiej bez skóry
• 1 ewentualnie 2 pęczki zielonej cebulki
• 2 lub 3 łyżki miodu (wielokwiatowego)
• 1-2 łyżki świeżego imbiru (może być mielony, ale świeży lepszy)
• 2 duże ząbki czosnku bardzo drobno pokrojone albo zmiażdżone
• 7 łyżek jasnego (w jednym sklepiku opisany jako jaśny) sosu sojowego
• sól

Boczek kroimy na kawałki 4 na 4 cm (można na większe), czosnek rozcieramy z solą, aż do uzyskania papki, miód mieszamy z imbirem, czosnkiem i sosem sojowym. Tym „czymś” nacieramy mięso.

Wkładamy mięso do brytfanny, na dno wlewamy trochę wody i dusimy około 30-40 minut w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni (oczywiście Celsjusza). Od czasu do czasu polewając wodą, tą którą wlaliśmy wcześniej.

Kroimy cebulkę na około 3-4 centymetrowe kawałeczki, dodajemy do mięsa i pieczemy jeszcze około 10-18 minut, w temperaturze 220 stopni. Na koniec odkrywamy brytfannę na 5-8 minut, żeby boczek ładnie się zarumienił. Podajemy mięso na stół, każdą porcję razem z cebulką, polewając sosem. Pozostały sos wyjadamy na drugi dzień z dobrym pieczywem 😉

Boczek duszony z cebulką

Smacznego!

Wasza slodkokwasna.pl