Czasem człowiek tak się obje, czy też raczej obeżre w weekend, że potrzebuje czegoś lekkiego na start tygodnia. I tu idealnie wpasowuje się przepis na potrawkę z warzyw. To co nam potrzebne to warzywa, trochę sosu rybnego, chili i sól i pieprz do smaku. Z tłuszczu tylko olej do smażenia, więc też zdrowo.
No może samo smażenie nie jest takie zdrowe, ale na woku – wiec szybko i sprawnie. Do tego pieczywo albo ryż i mamy naprawdę szybkie danie. A że bez mięsa? Trudno. Mięso znając życie było właśnie we wspomniany weekend. I do tego pewnie porządnie popite (bo jak mięso bez popijania). Tylko pamiętajcie, że danie ma być jako odpoczynek dla żołądka.
Więc nie przesadzajcie z ilością, a uwierzcie, że jak się zacznie jeść tą potrawkę to trudno przestać 😉
Potrawka warzywna z woka
Potrawka warzywna z woka
Składniki:
- 2 małe cukinie pokrojone w małe kawałki
- 2 cebule posiekane
- 1 bakłażan pokrojony w małe kawałki
- 0,5 kg pomidorów bez skóry, pokrojonych w małe kawałki
- 2 ząbki czosnku posiekane
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 papryczka chili posiekana
- Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Na woku rozgrzać olej, dodać czosnek i chili.
- Po chwili dorzucić cebulę.
- Po minucie cukinię i bakłażana.
- Przesmażyć mieszając.
- Dodać sos rybny, wymieszać i dodać pomidory.
- Zmniejszyć ogień i dusić, aż wszystko będzie miękkie.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Podawać z pieczywem lub ryżem.
