i oczywiście azjatycko 😉
Dzisiaj – ze względu na porę roku i super dostępność dyni – specjalne i tematyczne danie z kuchni tajskiej. Kiedy obudzicie się po helołinowej zabawie lub wrócicie zmarznięci z cmentarza, raz dwa możecie przygotować danie, które jest nie tylko smaczne, ale też bardzo rozgrzewające i pobudzające. Dodatkowo – co często nam się nie zdarza – jest to danie wegetariańskie.
Dynia z groszkiem cukrowym
Dynia z groszkiem cukrowym
Składniki:
- 80 dkg dyni
- 25 dkg groszku cukrowego
- 2 średnie cebule
- 2 drobno posiekane ząbki czosnku
- 3 małe czerwone papryczki chili drobno pokrojone (bez pestek)
- 3 drobno pokrojone dymki
- 4 łyżki grubo posiekanej bazylii
- 4 łyżki orzechów arachidowych
- 1 łyżeczka startego cukru palmowego
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 2 łyżki sosu sojowego
Sposób przygotowania:
- Dynię kroimy w grubą kostkę.
- Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w woku na oleju, aż zbrązowieje.
- Uprażoną cebulę osuszamy z tłuszczu papierowym ręcznikiem.
- W woku podsmażamy czosnek i chili, aż ich zapach stanie się wyrazisty.
- Dodajemy dynię i smażymy, aż zmięknie.
- Dodajemy groszek cukrowy, cukier, bulion i sos sojowy.
- Smażymy wszystko, aż sos lekko zgęstnieje.
- W osobnym naczyniu mieszamy bazylię, orzechy i dymkę.
- Wykładamy danie na talerze i posypujemy przygotowaną mieszanką.
Smacznego!
Wasza slodkokwasna.pl