W końcu udało się usiąść i coś napisać. A uwierzcie, że po 3 tygodniach urlopu nie jest to wcale takie łatwe. Ba, nawet udało się coś nowego ugotować. Choć akurat gotowanie jest zdecydowanie łatwiejsze od pisania 😉 Na razie ciągle w głowie mamy widoki z Uzbekistanu (jak ktoś jeszcze nie widział, to galerie z podróży można obejrzeć na naszym fanpage na facebooku) i powoli się zbieramy do napisania jednego większego posta o całej podróży.
A w tak zwanym międzyczasie odpalamy bloga i dzielimy się znowu przepisami na pyszne jedzenie.
Dzisiaj sezonowo. Jedna z pyszniejszych letnich rzeczy, czyli fasolka szparagowa. U nas w kuchni od dwóch tygodni grana na rożne sposoby, a dzisiaj na blogu wersja wypasiona.
Z pulpecikami wołowymi i frytkami. Fasolka jest zawsze dobra, ale to co udało się teraz wyczarować rozłożyło nas doszczętnie (w przenośni i dosłownie, bo mieliśmy naprawdę pełne brzuchy 😉 Mamy nadzieję, że Wam też będzie tak dobrze smakowało. Dajcie znać!

Fasolka z wołowiną na frytkach

Fasolka z wołowiną na frytkach 

Składniki: 

• 400 g wołowiny zmielonej
• 1 ząbek czosnku posiekany
• 2 cm imbiru posiekane
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól, pieprz do smaku

• 2 łyżki oleju do smażenia
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 400 g fasolki szparagowej żółtej
• 500 g przecieru pomidorowy
• 1 łyżka cukru
• 6 liści kaffir
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 trawa cytrynowa zgnieciona i pokrojona na mniejsze kawałki
• 6 plastrów imbiru
• sól, pieprz do smaku
• 300 ml wody

• 4 ziemniaki duże, pokrojone na frytki
• olej do smażenia frytek
• kilka liści bazylii, najlepiej fioletowej albo tajskiej

Sposób przygotowania:

1. Mięso mieszamy z czosnkiem, imbirem, sosem rybnym, olejem, cukrem i kurkumą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Formujemy małe kulki (mięso w ilości 1 łyżeczki)
3. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę chwilę smażymy, poźniej dodajemy pulpety i smażymy na brązowo.
4. Dorzucamy fasolkę, mieszamy.
5. Do przecieru dodajemy cukier, pogniecione liście kaffir, 2 łyżki sosu rybnego, trawę cytrynową, imbir, 300 ml wody i odrobinę soli i pieprzu do smaku.
6. Wlewamy sos na patelnię.
7. Mieszamy i gotujemy 18-20 minut, na małym gazie.
8. Smażymy frytki, układamy na talerzu i polewamy sosem z klopsikami i fasolką.
9. Posypujemy posiekaną bazylią.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl