Wróciliśmy z Azerbejdżanu. Najedzeni i zadowoleni. Choć z małymi przygodami przy powrocie, już na terenie Europy. Z tych przygód dwa wnioski i rady dla Was: przed wyjazdem do jakiegokolwiek Państwa UE koniecznie wyróbcie sobie kartę EKUZ i przed każdą podróżą, nawet na jeden dzień, ubezpieczcie się. Wszystko skończyło się dobrze, ale o tych radach będziemy pamiętać już zawsze 😉
Jeśli zaś mowa o Azerbejdżanie i jego kulinarnym obliczu, to jagnięciną i baraniną kraj ten stoi. Na tysiąc sposobów. Zawsze pysznie. Nie zdarzyło się ani razu, żebyśmy źle trafili w restauracji czy barze. Plus pyszne warzywa i dodatki. Ciekawe były też zupy. A na deser baklawa w kilkunastu odmianach. No i herbata. Nasz typ to czarna z tymiankiem górskim. Herbata w Azerbejdżanie to w ogóle chyba temat na oddzielny wpis 😉 Na razie zbieramy wszystko do kupy, oglądamy zdjęcia, wspominamy i się kurujemy.
A Wam póki co proponujemy nasz własny pomysł na jagnięcinę. Jesteśmy przekonani, że wszystkim miłośnikom tego mięsa danie będzie smakowało a może nawet stanie się hitem na niejednym stole 😉
Idzie weekend – warto zaprosić znajomych i sprawdzić naszą zapiekankę z jagnięciną.
Zapiekanka z jagnięciny
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 4 łyżki masła
- 3 łyżki śmietany
- 800 g jagnięciny zmielonej (łopatka lub podobne, ważne żeby było trochę tłustego)
- 1 ząbek czosnku posiekany
- 2 łyżki oliwy
- 1,5 łyżeczki wędzonej papryki (ostrej)
- 800 g pomidorów krojonych
- 5 łyżek sosu rybnego
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 bakłażany
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki ugotować i zrobić puree razem ze śmietaną i 2 łyżkami masła.
- Jagnięcinę przesmażyć (5-8 minut) z dodatkiem czosnku, 2 łyżek masła i 2 łyżek oliwy.
- Dodać paprykę, pomidory, sos rybny i pieprz.
- Dusić 10 minut na małym ogniu.
- Bakłażany pokroić na plastry. Jeśli są gorzkie po przekrojeniu, to osolić, zostawić na 5 minut i spłukać wodą zimną.
- W naczyniu do zapiekania ułożyć warstwy: bakłażany, jagnięcina, puree ziemniaczane.
- Wstawić do piekarnika i piec 45-50 minut w 180 stopniach (lekko brązowa warstwa puree)
- Podawać gorące.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl