pod każdą postacią. Czy pieczony, czy duszony, czy tak jak dzisiaj – pływający w zupie. A zupa super specjalna, bo żeberkowa 😉 Jakoś nie do końca przekonani byliśmy do tej zupy, ale okazało się, że połowie smakowała bardzo. A druga połowa stwierdziła, że może być. Czysta zupa z aromatem żeberkowo-karczochowym, pożywnym ryżem i azjatyckim posmakiem. Jedyny problem to wyjadanie karczochów. Czasem trzeba się wspomagać gołymi palcami, bo pałeczki nie do końca wystarczają. Biorąc pod uwagę pogodę za oknem i jesienny nastrój, zupa pasuje jak ulał i na pewno poprawi Wam humor.
Zupa żeberkowo-karczochowa
Zupa żeberkowo-karczochowa
Składniki:
- 450 g żeberek wieprzowych pokrojonych na małe kawałki
- 550 g karczochów (4 sztuki)
- sok z 1 limonki
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2,5 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo zmielonego
Sposób przygotowania:
- Karczochy obcinamy z góry i dołu, obieramy z twardych listków, kroimy na ćwiartki, wyjmujemy znajdujące się w środku igiełki i wrzucamy do wody wymieszanej z sokiem z limonki.
- Do garnka wrzucamy żeberka, karczochy, przyprawy i zalewamy około 2 1/2 litra wody.
- Zagotowujemy, zdejmujemy szumowiny, zmniejszamy gaz i gotujemy około 60 minut lub do miękkości mięsa i karczochów.
- Podajemy z ryżem jaśminowym.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl