Archiwa tagu: marchew

Marchewka raz!

Opublikowany przez
7

Chociaż nie do końca raz, bo może być podana z wołowiną z „warzywami”, w buch cha, ze smażonym kurczakiem, z tofu isaute jako przekąska do tradycyjnego polskiego alkoholu ;).

Marynowaną marchewkę robi się szybko i sprawnie, a później można już tylko delektować się jej wybornym smakiem.

Tak więc przed Państwem:

Marynowana marchewka

fot marszull com DSCF91591 Marchewka raz!

Marynowana marchewka

Składniki:

  • 3-4 marchewki
  • 3-4 ząbki czosnku obrane i zgniecione
  • 2 małe bardzo ostre papryczki chili z pestkami, przecięte na pół
  • kilka ziarenek pieprzu
  • 1  łyżki soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1 szklanka octu spirytusowego 10%
  • 4 szklanki wody
  • 2-3 korzonki kolendry

Sposób przygotowania:

 

  1. Marchewkę umyć oskrobać i pokroić w zapałki.
  2. Ocet wymieszać z wodą i resztą przypraw.
  3. Gotować w garnku przez około 15 minut pod przykryciem.
  4. Dodać marchewki i gotować sprawdzając twardość – powinny być  półtwarde.
  5. Przełożyć do słoika i wlać zalewę tak, aby przykryła marchewki.
  6. Pozostawić do ostygnięcia.

Przechowywać w lodówce, ewentualnie zapasteryzować.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl

 

 

Wietnamska kolacja

Opublikowany przez
10

albo śniadanie, czyli poznajcie się z „warzywami”.

Jeśli znacie zupę rybną z makaronem bun (bun ca), to znacie też na pewno roślinę can ta, skrzętnie skrywaną przez posługujących się językiem polskim Wietnamczyków pod wiele mówiącą nazwą – „warzywa” 😉

Jak wykazało przeprowadzone przez slodkokwasna.pl  śledztwo, owe „warzywa” to kropidło wodne (Hemlock water dropwort – rau cần ta)

Do nabycia w naszym ulubionym sklepiku na Marywilskiej 44  (ze względu na rozmiar raczej ciężko je przeoczyć).

Rau can ta wykorzystać można na wiele sposobów: we wspomnianej już wcześniej zupie rybnej, jako dodatek do sałaty z rybą, do ryby smażonej i smażone razem z wołowiną.

Przepisem na to ostatnie danie dzisiaj się z Wami podzielimy.

Wietnamska kolacja, czyli wołowina z can ta

fot marszull com DSCF4485 200x300 Wietnamska kolacja

Wołowina smażona z can ta

Składniki:

  • pokrojona na małe kawałki wołowina  30 dkg
  • can ta
  • marchew marynowana
  • 8 ząbków czosnku drobno posiekanych
  • 2 łyżki wietnamskiej vegety – Thit Than & Xuong Ong
  • 2 łyżki słodkiego sosu  sojowego
  • 4 łyżki oleju arachidowego

Sposób przygotowania:

  1. Wołowinę wymieszać z połową czosnku, przyprawą, słodkim sosem sojowym i olejem i odstawić na 45 min.
  2. Lekko rozgrzać olej na patelni, wrzucić czosnek, poczekać aż zacznie pachnieć i dodać wołowinę.
  3. Smażyć ok 5 min., ale wołowina nie powinna być mocna wysmażona.
  4. Wyjąć z patelni.
  5. Podsmażyć warzywa na dużym ogniu  – najpierw marchew, potem can ta.
  6. Wymieszać z wołowiną. Chwilę podsmażyć wszystko razem.
  7. Podawać z ryżem lub z pieczywem.

Smacznego!

Wasza slodkokwasna.pl