czyli polski ogóreczek gruntowy w tajwańskiej oprawie. Przepis – lekko przez nas zmodyfikowany – na podstawie przekazu ustnego zaprzyjaźnionej z nami doskonałej artystki i ilustratorki Doroty Podlaskiej. Jeśli zatem po zaspokojeniu potrzeb cielesnych będziecie potrzebowali czegoś dla ducha, gorąco polecamy.
A tymczasem bierzemy się za krojenie ogórków i przygotowywanie
Ogórki po tajwańsku
Ogórki po tajwańsku.
Składniki:
- 1 kg niedużych ogórków gruntowych
- pół szklanki octu ryżowego
- pół szklanki sosu sojowego
- pól szklanki cukru brązowego
- 3 duże ząbki czosnku
- sól
- (ewentualnie) łyżeczka utartego w moździerzu pieprzu syczuańskiego i 2 małe chili
Sposób przygotowania:
- Ogórki umyć i pokroić w paseczki.
- Obsypać solą, poczekać aż puszczą sok i obmyć z soku i soli.
- Ocet, sos sojowy, cukier i czosnek wymieszać, aż cukier się rozpuści.
- Włożyć ogórki do słoika, i zalać przygotowanym sosem. Trzymać w lodówce przez 3 dni, potrząsając co jakiś czas słoikiem.
- Można też dodać do mieszaniny pieprz syczuański i chili pokrojone na drobne kawałeczki.
Jemy z daniami mięsnymi jako surówkę, jako dodatek do kanapek lub po prostu pochrupujemy sobie delektując się smakiem.
Smacznego!
Wasza slodkokwasna.pl