Rozstrzygniecie konkursu i zwycięski ostry przepis

Mamy wyniki konkursu, na które wszyscy czekają!!! Obrady jury były naprawdę ostre 😉
Mango było w czołówce, ale krewetki niespodziewanie i niezauważenie prześlizgnęły się na przód. Po spałaszowaniu kilku głębszych ostrych napitków, okazało się, że krewetka lubi pływać i to ostro.
Po wielu sporach i perswazjach, jury w końcu uznało wyższość zupy nad makaronem. Ogłaszamy wszem i wobec, że wygrała ostro-kwaśna zupa z makaronem udon, przepis zamieszczony na naszym fanpage na FB przez Karolinę.

Ostro-kwaśna zupa z makaronem udon

zupa z udon Rozstrzygniecie konkursu i zwycięski ostry przepis

Składniki:

  • 400 g świeżego makaronu udon (2 opakowania po 200 g)
  • 500 ml gorącego bulionu drobiowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 ostra papryczka
  • 2/3 łyżeczki pasty z trawy cytrynowej
  • 3 listki limonki kaffir
  • 4 cienkie cebulki dymki ze szczypiorem
  • 2 łyżeczki pasty tom yum
  • krewetki + olej arachidowy (ilość wg uznania)
  • 1 łyżka oleju arachidowego

Sposób przygotowania:

  1. Papryczkę i czosnek siekamy bardzo drobno.
  2. Dymki (białą i jasnozieloną część) kroimy w plasterki, szczypior w krążki.
  3. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju arachidowego, wrzucamy na nią czosnek, dymki (bez szczypioru), papryczkę.
  4. Podsmażamy przez chwilę, a następnie dodajemy listki limonki kaffir oraz pastę z trawy cytrynowej.
  5. Mieszamy i smażymy przez ok. minutę.
  6. Zalewamy gorącym bulionem.
  7. Na małym ogniu trzymamy przez około 6-7 minut.
  8. Krewetki skrapiamy olejem arachidowym i grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej.
  9. Gotowe zdejmujemy i odstawiamy na bok.
  10. W drugim garnku doprowadzamy wodę do wrzenia.
  11. Po ok. 7 minutach gotowania do bulionu dodajemy pastę tom yum.
  12. Dokładnie mieszamy ją z bulionem, gotujemy całość jeszcze 4-5 minut.
  13. Do garnka z wrzącą wodą wrzucamy świeży makaron udon i gotujemy go przez 2-3 minuty.
  14. Odcedzony makaron nakładamy do misek.
  15. Na kilka sekund krewetki wrzucamy do zupy, a następnie wyjmujemy.
  16. Wyjmujemy również listki limonki.
  17. Gorącą zupą zalewamy makaron, na wierzchu wysypujemy szczypior z dymek i układamy krewetki.

Smacznego!!

A tak wygląda nagroda: azjatycki zestaw 😉

fot cookandwatch com nagroda w konkursie Rozstrzygniecie konkursu i zwycięski ostry przepis

Dziękujemy wszystkim za przesłane przepisy i zachęcamy do udziału w następnych konkursach.

wasza slodkokwasna.pl

Grill i diabelski konkurs

Jako, że sezon grillowy w pełni, jeszcze jedno danie, które do przygotowania na grillu. A przy okazji, z racji przekroczenia diabelskiej liczby fanów na naszym fanpage na facebooku, ogłaszamy diabelski konkurs i zachęcamy do udziału, bo nagrody będą naprawdę niezłe i na pewno przydadzą się przy przyrządzaniu kolejnych dań z naszego bloga 😉

Zasady konkursu są proste. Przyrządzacie danie. Ostre danie, albo diabelsko ostre, albo super diabelsko ostre 😉 Danie, które jest daniem kuchni azjatyckiej albo jest tą kuchnią inspirowane. Robicie zdjęcie i dzielicie się tym zdjęciem oraz przepisem na naszej tablicy na FB. Za dwa tygodnie rozstrzygamy konkurs, a później dostarczymy zwycięzcom nagrody. Proste. To do dzieła! Aha, będziemy brali pod uwagę liczbę lajków przy przepisie, ale nie będzie to decydujące 😉

A teraz smakołyk na grilla

Kulki z wołowiny z orzechami

fot cookandwatch com kulki z wolowiny Grill i diabelski konkursKulki z wołowiny z orzechami

 Składniki:

  • 0,5 kilograma zmielonej lub posiekanej wołowiny
  • olej z orzechów arachidowych
  • 3 szalotki posiekane drobno
  • 3 łyżki posiekanej kolendry
  • 2 ząbki czosnku posiekanego drobno
  • pól łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 3 łyżki, drobno posiekanych i uprażonych orzeszków arachidowych (ale nie solonych)
  • 2 łyżki gęstej części mleka kokosowego (to co się zbiera w puszce na wierzchu) lub kremu kokosowego
  • 4 łyżki sosu rybnego
  • 2 małe papryczki chili, bez pestek, posiekane
  • pół łyżeczki kurkumy
  • patyczki bambusowe lub zwykle do szaszłyków

Sposób przygotowania:

  1. Do wołowiny dodajemy szalotki, kolendrę, pieprz, czosnek, orzeszki, krem kokosowy, sos rybny, kurkumę i chili.
  2. Mieszamy bardzo dokładnie.
  3. Formujemy kulki wielkości 5zł 😉
  4. Na uprzednio namoczone (30 min) patyczki nabijamy kulki, zostawiając przerwy miedzy nimi.
  5. Na rozgrzany grill układamy kulki, smarujemy olejem i pieczemy z każdej strony po około 2-3 minuty (czas w zależności od stopnia nagrzania grilla). Nie można przesadzić z pieczeniem, bo kulki wyjdą za suche.
  6. Podajemy z tradycyjnym wietnamskim sosem (1 część sosu rybnego, 1 część soku z limonki lub cytryny, 1 część cukru i 2 części wody, można doprawić świeżą chili i/lub czosnkiem, a proporcje dobierać smakowo).

Więc do grillowania, a później do kuchni i gotowania na konkurs! 😉

Smacznego!
Wasza slodkokwasna.pl

 

 

Krewetek z „warzywami”

Nawet nie jeden krewetek, ale co najmniej kilkanaście. Warzywa, to warzywa. Jeśli czytaliście nasze wcześniejsze wpisy, na pewno je znacie. Rau cần ta (kropidło wodne) występowało już u nas w otoczeniu wołowiny i razem z tofu.

Dziś czas na krewetki. Najlepiej szare (surowe) i dosyć spore. Ostatecznie gotowane też mogą być, ale musicie pamiętać, żeby smażyć je odpowiednio krócej.

 

Smażone krewetki z can ta

fot marszull com DSCF9469 Krewetek z warzywami

Smażone krewetki z can ta

Składniki:

  • 250g krewetek
  • can ta (1 opakowanie)
  • 3 duże ząbki czosnku drobno posiekane
  • 1 łyżka wietnamskiej vegety – Thit Than & Xuong Ong
  • 1 łyżka słodkiego sosu  sojowego
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 4 łyżki oleju arachidowego

 

Sposób przygotowania:

  1. Krewetki wymieszać z połową czosnku, przyprawą, sosami sojowymi i olejem. Odstawić na godzinę.
  2. Lekko rozgrzać olej na patelni, wrzucić czosnek. Poczekać aż zacznie pachnieć i dodać krewetki.
  3. Smażyć około 5-7 minut, a następnie wyjąć z patelni na talerz.
  4. Podsmażyć can ta na dużym ogniu.
  5. Wymieszać z krewetkami.
  6. Chwilę podsmażyć wszystko razem.
  7.  Podawać z ryżem lub bagietką, która można maczać w pysznym sosiku.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl