Było sobie kimchi z warsztatów w domu, a za nami zaczęła chodzić babka ziemniaczana. Taka prawilna. Z Podlasia – np. z baru Jarzębinka w Supraślu. Ziemniaki, boczek, cebula. Chrupiąca skórka. I właśnie kimchi do tego. Bo do ziemniaków i boczku pasuje idealnie.
No i wyszła nam ta babka. Szkoda tylko, że tak szybko 😉 Łapcie przepis i róbcie. Najlepiej i najłatwiej użyć maszynki do mięsa – żeby drobno zmielić ziemniaki. Jak nie macie maszynki, to najdrobniejsza tarka też się dobrze nada! Tylko uważajcie na palce 😉

Babka ziemniaczana

Babka ziemniaczana pyszny przepis

Składniki:

• 1700 g ziemniaków, obranych i startych (lub zmielonych w maszynce z najmniejszymi oczkami)
• 600 g boczku parzonego lub wędzonego
• 4 małe cebule
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• 1 ząbek czosnku
• masło i odrobina mąki do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki starte lub zmielone przetrzymać na sicie żeby odciekła z nich woda.
2. Boczek i cebulę pokroić w kostkę. Czosnek posiekać. Przesmażyć razem na patelni.
3. Ostudzić i dodać do ziemniaków (razem z tłuszczem).
4. Do masy dodać jajka, sól, pieprz i mąkę. Wymieszać dokładnie.
5. Formę wysmarować masłem i obsypać mąką.
6. Przełożyć masę ziemniaczaną do formy.
7. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
8. Piec 1,5-2 godziny w zależności od wielkości formy (im wyższa babka tym dłużej).
9. Podawać z kwaśną śmietaną, szczypiorem i kimchi.

Babka ziemniaczana pyszny przepis

Babka ziemniaczana pyszny przepis

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl