Leniwie, bo jak wiecie tytanami pracy nie jesteśmy 😉
A lekko i dietetycznie, bo takie są azjatyckie sałaty 😉
Sałatka z kurczakiem
Sałatka z kurczakiem
Czas przygotowania: 20 min
Składniki:
- 400 g filet z piersi kurczaka
- 1 duża marchewka pokrojona w słupki
- 1/2 szklanki octu ryżowego winnego
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 średnia cebula biała
- 120 g kiełków sojowych
- 2 szklanki kapusty włoskiej
- 1/4 szklanki świeżej mięty wietnamskiej
- ½ szklanki liści kolendry świeżej
- 2 łyżki prażonych orzeszków ziemnych
- 2 łyżki smażonej szalotki
Sos: 1 łyżka sosu rybnego, 2 łyżki cukru pudru, 2 łyżki soku z limonki, 1 ząbek czosnku
- Oczyszczoną i umytą pierś gotujemy przez 10 min. bez przykrywania. Po czym odstawiamy na kolejne 10 min. w garnku. Kroimy filet na paski.
- Robimy sos.
- Marchewkę mieszamy z octem, solą i cukrem i odstawiamy pod przykryciem na 5 min. Dokładamy cebulę i odstawiamy na kolejne 5 min. Dodajemy kiełki i odstawiamy na następne 5 min. Odcedzamy warzywa z zalewy.
- Kapustę, zamarynowane warzywa i kurczaka, mieszamy razem z miętą i kolendrą.
- Polewamy sałatkę sosem i posypujemy orzeszkami i szalotką.
I wcinamy delektując się smakiem 😉
Wasza
slodkokwasna.pl