Dzisiaj danie kolorowe, wiosenne i bezmięsne. No może trochę mięsne, ale to tylko zależy od tego czy ktoś krewetki traktuje jako mięso. Ewentualnie krewetki można zastąpić przesmażonym tofu – wtedy będzie w 100% wege. Przyrządza się je bardzo szybko, zatem spokojnie możemy je zrobić, gdy wpadną do nas niezapowiedziani goście. Trzeba tylko pamiętać, żeby mieć w kuchni wszystkie składniki 😉 My świeżą okrę kupiliśmy w Wólce Kosowskiej, ale można ją dostać w kilku innych miejscach w Warszawie. W innych miastach musicie szukać sklepików z azjatycką i arabską żywnością. Ostatecznie okra może być z puszki, a taką spokojnie znajdziecie w internetowych sklepach.
Nie każdy przepada za smakiem i konsystencją okry, ale w połączeniu z krewetkami, warzywem (can ta) i sezamem sprawdziła się idealnie. Może to jest właśnie ten moment, żeby do okry się przekonać? 😉 O „warzywie” trochę więcej informacji znajdziecie w tym wpisie o wietnamskiej kolacji

 Krewetki z okrą i can ta

Krewetki z okra i warzywem

Składniki:

• 200 g krewetek
• 1 can ta bez liści
• 200 g okry świeżej
• 5 łyżki oleju
• 1 łyżka pasty wasabi
• 1 ząbek czosnku posiekany
• 1 łyżka sosu sojowego słodkiego
• 2 łyżki sezamu
• 1/2 łyżeczki wietnamskiej vegety
• kilka liści perilli grubo posiekanej

Sposób przygotowania

1. Krewetki obrać.
2. Przygotować zalewę: 3 łyżki oleju, wasabi, czosnek, sos sojowy, wietnamska vegeta.
3. Zalać krewetki, wymieszać i zostawić na 0,5-2 godziny.
4. Okrę i can ta pokroić na 2-3 cm kawałki.
5. Rozgrzać 2 łyżki oleju na woku, przesmażyć krótko krewetki, razem z zalewą.
6. Wyjąć, odłożyć i posypać sezamem.
7. Wrzucić okrę i can ta. Smażyć, mieszając aż zmięknie.
8. Dodać krewetki i perillę, wymieszać dokładnie, smażąc.
9. Podawać od razu, z ryżem lub bagietką.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl