Mieliśmy małą przerwę w blogowaniu. Mało czasu, dużo rzeczy na głowie i trzeba było wybierać: albo gotowanie i jedzenie, albo pisanie o nim. Chyba nie trzeba mówić która opcja wygrała 😉 Za to mamy teraz sporo materiału zdjęciowego i mnóstwo przepisów, którymi będziemy się z Wami dzielić. We wrześniu planujemy też warsztaty – dokładne informacje pojawią się na blogu w tym tygodniu.
Ale wracając do jedzenia. Przez zawirowania pogodowe (całe szczęście na razie za nami) złapaliśmy ochotę na coś konkretnego. Po długich przemyśleniach na temat mięsa 😉 wybraliśmy świnkę i drugi po boczku ulubiony kąsek czyli żeberka.
Do przygotowania żeberek wykorzystaliśmy wolnowar – urządzenie bardzo ułatwiające pracę w kuchni, a przy okazji pozwalające na wydobycie z mięs i warzyw esencji smaku. Wydatek żaden (my zapłaciliśmy 50 zł z przesyłką za wolnowar), a satysfakcja smakosza gwarantowana. Było pysznie.
Potrawka z żeberkami i warzywami z wolnowaru
Potrawka z żeberkami i warzywami
Składniki:
- 450 g żeberek wieprzowych pokrojonych na małe kawałki
- 400 g marchewki pokrojonej w plasterki
- 300 g cebuli białej i czerwonej grubo posiekanej
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 4 pomidory pokrojone
- 10 łyżek przecieru
- 600 g cukinii pokrojonej w pół plastry
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki koreańskiej papryki grubo mielonej
- sól, pieprz czarny
Sposób przygotowania:
- Żeberka obsmażyć razem z cebulą, przełożyć do wolnowaru.
- Dodać marchewkę, cukinię, czosnek, przecier pomidorowy, sos rybny i paprykę.
- Wymieszać dokładnie. Dodać pomidory i około 100 ml wody.
- Przykryć i gotować około 6-8 godzin.
- Przełożyć do rondla i odparować wodę, tak żeby potrawka była gęsta.
- Razie potrzeby doprawić sosem rybnym.
- Podawać z ryżem lub pieczywem.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl
