Dzisiaj danie kolorowe, wiosenne i bezmięsne. No może trochę mięsne, ale to tylko zależy od tego czy ktoś krewetki traktuje jako mięso. Ewentualnie krewetki można zastąpić przesmażonym tofu – wtedy będzie w 100% wege. Przyrządza się je bardzo szybko, zatem spokojnie możemy je zrobić, gdy wpadną do nas niezapowiedziani goście. Trzeba tylko pamiętać, żeby mieć w kuchni wszystkie składniki 😉 My świeżą okrę kupiliśmy w Wólce Kosowskiej, ale można ją dostać w kilku innych miejscach w Warszawie. W innych miastach musicie szukać sklepików z azjatycką i arabską żywnością. Ostatecznie okra może być z puszki, a taką spokojnie znajdziecie w internetowych sklepach.
Nie każdy przepada za smakiem i konsystencją okry, ale w połączeniu z krewetkami, warzywem (can ta) i sezamem sprawdziła się idealnie. Może to jest właśnie ten moment, żeby do okry się przekonać? 😉 O „warzywie” trochę więcej informacji znajdziecie w tym wpisie o wietnamskiej kolacji
Krewetki z okrą i can ta
Krewetki z okra i warzywem
Składniki:
- 200 g krewetek
- 1 can ta bez liści
- 200 g okry świeżej
- 5 łyżki oleju
- 1 łyżka pasty wasabi
- 1 ząbek czosnku posiekany
- 1 łyżka sosu sojowego słodkiego
- 2 łyżki sezamu
- 1/2 łyżeczki wietnamskiej vegety
- kilka liści perilli grubo posiekanej
Sposób przygotowania
- Krewetki obrać.
- Przygotować zalewę: 3 łyżki oleju, wasabi, czosnek, sos sojowy, wietnamska vegeta.
- Zalać krewetki, wymieszać i zostawić na 0,5-2 godziny.
- Okrę i can ta pokroić na 2-3 cm kawałki.
- Rozgrzać 2 łyżki oleju na woku, przesmażyć krótko krewetki, razem z zalewą.
- Wyjąć, odłożyć i posypać sezamem.
- Wrzucić okrę i can ta. Smażyć, mieszając aż zmięknie.
- Dodać krewetki i perillę, wymieszać dokładnie, smażąc.
- Podawać od razu, z ryżem lub bagietką.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl
