Dzisiaj danie wege, ale z mięsem – taka wersja 2 w 1 😉 Wszyscy, którzy mięsa nie jedzą, mogą pominąć smażenie i dodanie steka. I gwarantujemy, że będzie równie pysznie. Zaś ci co mięso jedzą steka, niech go dodadzą. Tylko nie wysmażcie go na podeszwę, bo szkoda dobrej sezonowanej wołowiny. Danie bardzo fajne jeśli spodziewacie się gości w Święta, bo pracy dużo przy nim nie ma i można połączyć mięsożerców i bezmięsnych przy jednym stole. No i zapoznać niektórych z azjatycką kuchnią w mało ekstremalnym wydaniu. Przy okazji przypominamy, że cały czas można kupić vouchery na nasze kursy i rezerwować miejsca na warsztaty.

Curry czerwone z warzywami i stekiem z antrykotu

Składniki:

• 1 cukinia pokrojona w kostkę
• 1 por – biała część pokrojona w półplasterki
• 3 ząbki czosnku posiekane
• 2-3 łyżki pasty curry czerwonej
• 1 puszka 400 ml mleka kokosowego
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki sosu rybnego
• pieprz
• szczypta „wietnamskiej wegety”
• 2 łyżki oleju
• 1 stek wysmażony na surowo albo średnio pokrojony w kostkę

Sposób przygotowania:

1. Na woku rozgrzać olej, dodać czosnek i po chwili pastę curry.
2. Jak zacznie pachnieć, wrzucić cukinie.
3. Smażyć mieszając 2-3 minuty.
4. Dodać pora. Smażyć mieszając minutę.
5. Wlać mleko kokosowe, dodać  sos rybny, cukier i „wietnamską wegetę”.
6. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować, aż warzywa będą miękkie.
7. Steka oprószyć pieprzem i smażyć po 1-2,5 minuty na stronę w zależności od grubości i zamierzonego stopnia wysmażenia.
8. Zostawić na 4 minuty. Kroimy w kostkę.
9. Jak warzywa będą gotowe, dodać mięso i gotować 1 minutę.
10. Podawać z bagietką albo z ryżem.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl