Pomysł był na curry. Najlepiej na lenia, czyli z wolnowara. Trzeba było tylko wymyślić z czym ma być. Padło na wołowinę, rożne warzywa i mango – takie mniej dojrzałe (w Polsce, przy naszym zaopatrzeniu w owoce tropikalne, raczej nie było to wielkim wyzwaniem 😉 No i wolnowar. Znowu 😉 Ale nic na to nie poradzimy, że kochamy go miłością bezgraniczną. Bo jak nie kochać urządzenia, które nastawiasz wieczorem albo przed wyjściem z domu i po 8 godzinach masz gotowy lub prawie gotowy obiad? W dodatku kosztowało nas na allegro całe 50 zł z przesyłką. To był jeden z bardziej udanych zakupów kulinarno-sprzętowych. Dlatego powstają w nim nieustająco nowe dania, a przepisami na nie dzielimy się z Wami. Oczywiście jeśli ktoś mięsa nie jada, to może je zastąpić kurczakiem ;))
Można też użyć tofu lub pozostać przy samych warzywach.

Curry z wołowiną, mango i warzywami w wolnowarze

Curry z wołowiną, mango i warzywami

Składniki:

• 500 g wołowiny
• 1 duża cukinia
• 3 marchewki
• 1 brokuł
• 4 ząbki czosnku posiekane
• 5 cm imbiru pokrojone w plastry
• 4 łyżki sosu rybnego
• 3 łyżki pasty curry zielonej
• 1 łodyżka trawy cytrynowej posiekana drobno
• 2 i 1/2 łyżki miodu
• 1 chili posiekane
• 1 mango (obrane i pokrojone w kostkę, dodajemy na końcu)
• 300 ml wody

Curry po wstawieniu do gotowania

Sposób przygotowania:

1. Wołowinę kroimy na małe kawałki, dodajemy trawę cytrynową, miód, czosnek i sos rybny. I zostawiamy na 2-4 godziny.
2. Obsmażamy na woku.
3. Wrzucamy do wolnowara razem z warzywami, dodajemy imbir, pastę curry.
4. Mieszamy dokładnie i zalewamy mlekiem  kokosowym.
5. Dolewamy wodę, łyżkę sosu rybnego i papryczkę chili, mieszamy i zostawiamy w trybie low na 10 godzin.
6. Po tym czasie, odlewamy sos, redukujemy, przelewamy z powrotem, dodajemy pokrojone mango i zostawiamy na 30 minut.
7. W razie potrzeby doprawiamy sosem rybnym, chili i pieprzem. Podajemy z ryżem.

Curry z mango wolowina i warzywami po 10 godzinach

Smacznego!!!
Wasza słodkokwasna.pl