Kapusta – jedno z naszych narodowych warzyw. Najczęściej długo duszona, gotowana albo kiszona. Chyba, że młoda kapustka, z koperkiem, do ziemniaków z
wody. Większości kojarzy się pewnie z ciężkim, pełnym mięsiw bigosem. Nie to, że nie lubimy bigosu, wręcz przeciwnie 😉
Dzisiaj chcemy jednak zaproponować kapustę w bardzo lekkiej odsłonie. W połączeniu z ryżem, ale nie będą to gołąbki.
Do przygotowania tego dania użyjemy woka, w którym – jak wiadomo –  najlepiej się smaży, na dodatek bardzo krótko, przez co rośliny zachowują wszystkie
wartościowe składniki. A kapusta zawiera ich naprawdę sporo: rożne witaminy i całą masę minerałów.
Na dodatek jest niskokaloryczna, co niektórym też może się spodobać. Oprócz kapusty użyjemy jeszcze pomidorów(żeby nie było tak monochromatycznie) i
czosnku (co może się bardzo przydać zimową porą).

Kapusta z woka z czosnkiem

Kapusta z woka z czosnkiem

Składniki:

• 1/2 kg liści białej kapusty
• 2 łyżki oleju arachidowego
• 2 szalotki posiekane
• 3 posiekane ząbki czosnku
• 1 ząbek czosnku pokrojonego na plasterki
• 3 dymki pokrojone na 4 cm kawałki (białe i zielone części)
• 5 małych pomidorków przekrojonych na ćwiartki
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżeczka cukru
• pół łyżeczki czarnego pieprzu świeżo mielonego
• ryż jaśminowy

Sposób przygotowania:

1. Kapustę pokroić na nieduże kawałki.
2. Blanszować w gotującej się wodzie przez 2 minuty. Wyjąć i wrzucić do wody z lodem.
3. Odcedzić i dobrze osuszyć.
4. Rozgrzać wok na średnim ogniu.
5. Wlać olej, dodać posiekane szalotki i czosnek. Smażyć, aż zacznie pachnieć.
6. Dodać kapustę i smażyć mieszając przez 2 min.
7. Dodać sos rybny, cukier, pieprz i smażyć podrzucając przez 2 minuty.
8. Dodać czosnek pokrojony na plasterki, pomidory i dymkę.
9. Smażyć podrzucając przez kolejne 2 minuty.
10. Podawać z ugotowanym ryżem jaśminowym.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl