Dzisiaj przepis na sajgonki w formie wideo. Krótki film z sajgonkami w roli głównej. Jak mieszać, skręcać, smażyć i podawać. Zresztą co będziemy Wam pisać, sami zobaczcie:
Przepis na najlepsze sajgonki
3
Archiwa tagu: orientalne jedzenie
Zupa z owocami morza i mlekiem kokosowym
Jeśli macie już w swojej lodówce pomarańczową pastę curry, to czas na pyszna zupę. Przypomina trochę w smaku lakse, na którą jeszcze przyjdzie czas na naszym blogu 😉
Zupa jest dosyć gęsta, bardzo pożywna i niesamowicie aromatyczna. Sama w sobie nie jest ostra, ale jeśli ktoś potrzebuje podbić smak, to powinien użyć opcjonalnych suszonych krewetek i chili. Robi się ją dosyć szybko, więc przy odpowiednich zapasach może być dobrą alternatywą dla zamawianej na dowóz pizzy. Jedyny trochę dziwniejszy składnik, ale bez problemu do dostania w internecie, to orzechy kemiri. Można się obejść smakiem bez nich, choć szkoda, bo dają fajną strukturę zupie i lekko ją zagęszczają. Po przygotowaniu, zupę można przechowywać dzień lub dwa w lodówce. Dłużej nie polecamy, choć znając smak tej zupy, to raczej i tak tyle nie wystoi 😉
Zupa z owocami morza i mlekiem kokosowym
Zupa z owocami morza i mlekiem kokosowym
Składniki:
- 3 łyżki oleju
- 2 szalotki posiekane
- 3 łyżki pasty
- 8 orzechów kemiri rozdrobnionych (candlenuts, tung molukański)
- 25 shitake ze słoika (lub suszone namoczone wcześniej)
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2-3 łyżki sosu rybnego
- 250 g owoców morza
- 125 g makaronu z fasoli (zwany makaronem sojowym)
- 3/4 szklanki wody
- suszone krewetki opcjonalnie
- chili opcjonalnie
Sposób przygotowania:
- Na oleju podsmażyć szalotki.
- Dodać pastę i odrobinę mleka kokosowego, wymieszać dokładnie.
- Dodać grzyby przesmażyć chwilę.
- Dodać pozostałe mleko kokosowe, wodę i orzechy.
- Gotować 40 minut na małym ogniu.
- Doprawić sosem rybnym.
- Makaron zalać wrzątkiem i odcedzić.
- Dodać owoce morza, gotować 10 minut.
- Dodać makaron, zagotować i wyłączyć gaz.
- Zostawić na 5 minut.
- Podawać gorącą.
- Utrzeć krewetki z chili i doprawić tą pastą zupę (w razie potrzeby).
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl
Wołowina z fasolka i brokułem z woka
Ostatnimi czasy przyrządzamy sporo wołowiny. Bo mięso wołowe jest dobre i zdrowe. Chociaż wieprzowe też jest dobre 😉 szczególnie boczek. No ale miało być o wołowinie. Wiadomo, stejki trzeba jeść, a nie kanapeczki. Chyba, że ktoś je kanapeczki ze stejkami. Tak jak my 😉 Oprócz stejków i mięs pieczonych w użyciu często jest wok albo patelnia. I tu przy wołowinie ważna rzecz. Trzeba smażyć na bardzo wysokiej temperaturze i bardzo krótko. Bo jak przesadzicie z czasem, to niestety wyjdzie podeszwa, a nie dobre soczyste mięso. Jeśli ma być razem z warzywami, to trzeba warzywa przesmażyć wcześniej. Później na rozgrzanym woku mięso smażyć przez chwilę i po dodaniu warzyw jeszcze chwilę razem. Ten sposób praktykowaliśmy z wietnamskim warzywem. I jeśli tylko dobierzecie odpowiedni czas (najlepiej metodą prób i błędów, bo wszystko zależy od grubości woka, mocy gazu w waszych palnikach i kilku innych czynników), to zawsze będzie Wam wychodziła pyszna smażona wołowina. Dzisiaj jeden z przepisów „na szybko”. A inne już czekają w kolejce 😉
Wołowina z fasolka i brokułem z woka
Wołowina z fasolka i brokułem z woka
Składniki:
- 400 g wołowiny z udźca, pokrojonej w małe kawałki
- 100 g fasolki żółtej, pokrojonej mniejsze kawałki
- 100 g brokuła pokrojonego na małe różyczki
- 5 ząbków czosnku posiekane
- 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 30 g wódki
- 2 łyżki miodu
- 1 chili posiekana
- 2,5 łyżki soku z limonki
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oleju
- pęczek tajskiej bazylii posiekany
- sól
Sposób przygotowania:
- Przygotowujemy marynatę: 2 ząbki czosnku, sos sojowy, wódka, miód, chili, sok z limonki, pieprz i odrobinę soli.
- Mieszamy dokładnie, aż wszystko się rozpuści.
- Marynujemy wołowinę przez 4 godziny.
- Na woku rozgrzewamy łyżkę oleju i smażymy potrząsając fasolkę i brokuł, około 4-6 minut.
- Warzywa odkładamy na talerz.
- Na woku rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy mięso i smażymy przez 30 sekund, mieszając.
- Dodajemy warzywa i przez następne 20 sekund smażymy, dokładnie mieszając.
- Na koniec dodajemy posiekaną tajską bazylię, mieszamy i smażymy 10 sekund.
- Odstawiamy z ognia i podajemy od razu z ryżem i np. ogórkiem.
Ogórek z octem, oliwą, solą i pieprzem
Ogórek z octem, oliwą, solą i pieprzem
Składniki:
- 1 ogórek wężowy
- 1 łyżka octu ryżowego (lub więcej)
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz do smaku
- ewentualnie suszone chili
Sposób przygotowania:
- Ogórka obieramy, kroimy wzdłuż na pół i usuwamy gniazda nasienne.
- Kroimy na plasterki (półksiężyce).
- Mieszamy z oliwą i octem.
- Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl