Archiwa tagu: sos sojowy

Tatar z serca wołowego

Opublikowany przez
5

Dzisiaj krótko i na temat. Zbliża się weekend, czas coś zjeść porządnego. A że klimaty helloweenowe w koło, to my też idziemy w tym kierunku. Ale nie będzie żadnej ściemy tylko proponujemy serce na surowo. Dajcie znać jak Wam się widzi ten przepis. Bo jak dla nas jeden z najlepszych tatarów jakie znamy!

 

Tatar z serca wołowego

fot cookandwatch com tatar z serca wolowego po azjatycku 02 Tatar z serca wołowego

Tatar z serca wołowego

Składniki:

  • 500 g serca wołowego
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 3 łyżki kaparów
  • 1 łyżka srirachy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 czerwona cebula posiekana drobno
  • 1 żółtko (opcjonalnie)
  • 1 papryczka chili posiekana (opcjonalnie)
  • oliwa do polania

Sposób przygotowania:

  1. Serce oczyścić z żyłek, pokroić na mniejsze kawałki i posiekać.
  2. Dodać sos sojowy, pieprz, srirachę i sól i cebulę.
  3. Wymieszać dokładnie.
  4. Dodać kapary, polać oliwą i udekorować (lub wymieszać) żółtkiem.
  5. Podawać z pieczywem (albo i nie)
fot cookandwatch com tatar z serca wolowego po azjatycku 01 Tatar z serca wołowego

Tatar z serca wołowego

Smacznego!!!!
Wasza slodkokwasna.pl

Szparagi z wołowiną smażone w woku

Opublikowany przez
1

Zróbcie koniecznie. Pyszne danie. Szybko się robi. I zjada też dosyć szybko. No i korzystać trzeba, dopóki szparagi niedrogie i w sezonie. Za chwilę już tak tanio nie będzie.

Szparagi z wołowiną smażone w woku

fot cookandwatch com wolowina ze szparagami po wietnamsku Szparagi z wołowiną smażone w woku

Szparagi z wołowiną smażone w woku

Składniki:

  • 400 g szparagów zielonych
  • 400 g wołowiny
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 2 ząbki czosnku posiekane
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • 1/2 cebuli pokrojona w piórka
  • 1 łyżeczka „wietnamskiej wegety”
  • 1 mała marchewka pokrojona w plasterki
  • 2 łyżki oleju do smażenia

Sos do maczania nuoc cham: łyżkę cukru mieszamy z sokiem z połówki cytryny, dodajemy jeden posiekany ząbek czosnku i 1-2 papryczki chili posiekane. Dodajemy gorącą wodę (lepiej rozpuszcza cukier) i mieszamy dokładnie. Do tego 1-2 łyżki sosu rybnego i próbujemy. Doprawiamy do smaku: wodą, sosem rybnym i cukrem 😉

Sposób przygotowania:

  1. Wołowinę kroimy na cienkie plasterki.
  2. Dodajemy sos sojowy, czosnek, pieprz, sos ostrygowy i „wietnamską wegetę”
  3. Mieszamy dokładnie i zostawiamy na godzinę.
  4. W szparagach obcinamy zdrewniałe końcówki (jeśli takie są) i kroimy każdy szparag na 3 części.
  5. Na woku lub patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy wołowinę i marchewkę.
  6. Smażymy około 3 minut mieszając i dodajemy szparagi i cebulę.
  7. Smażymy 5 minut mieszając.
  8. Podajemy gorące z sosem nuoc cham.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl

Szybka wegańska zupa z cieciorką

Opublikowany przez
2

Nie będziemy ściemniać, nasza zupa nie była wegańska. Raczej trochę, prawie wegetariańska 😉 Ale miała być w założeniu i taka by była, gdyby ktoś nie wyjadł ostatniego bulionu warzywnego z zamrażarki. Ostały się same z kurczaka i mega smak na zupę 😉
W sumie od dawna powtarzamy, że kurczak to nie mięso, więc zupa wyszła prawie wegetariańska. Ale rekomendujemy z całą stanowczością bulion warzywny, długo gotowany. Chyba, że lubicie inne buliony to też rekomendujemy. I jak zawsze powtarzamy, w kuchni wolność powinna panować i dobra zabawa. No i smak, bo on jest najważniejszy. Zupę robi się bardzo szybko. Cały przepis był takim trochę fristajlem inspirowanym wpisem Borysa, że on będzie jadł marokańską zupę harirę. U nas powstała wersja zupy cieciorkowej z pomidorami. Częstujcie się.

Szybka wegańska zupa z cieciorką

fot cookandwatch com weganska zupa z cieciorka 003 Szybka wegańska zupa z cieciorką

Szybka wegańska zupa z cieciorką

fot cookandwatch com weganska zupa z cieciorka 001 Szybka wegańska zupa z cieciorką

Szybka wegańska zupa z cieciorką

fot cookandwatch com weganska zupa z cieciorka 002 Szybka wegańska zupa z cieciorką

Szybka wegańska zupa z cieciorką



Składniki:

  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1 cebula posiekana
  • 1 ząbek czosnku posiekany
  • 1/2 kiszonej cytryny posiekanej
  • 3 łyżki oliwy
  • 400 g pomidorów w puszce
  • 400 g cieciorki (w słoiku lub puszce)
  • 1 łyżka mieszanki 7 przypraw (arabskiej)
  • 1 łyżka zataru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę i czosnek delikatnie doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na oliwie.
  2. Dodajemy kiszoną cytrynę i smażymy jeszcze 3 minuty, mieszając.
  3. Dodajemy do bulionu, zagotowujemy, mieszamy i dodajemy pomidory i cieciorkę.
  4. Doprawiamy mieszanką 7 przypraw, zatarem, sosem sojowy i cukrem.
  5. Mieszamy, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu 20-30 minut.
  6. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  7. Podajemy gorącą.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl