Archiwa tagu: tatar

Tatar z serca wołowego

Opublikowany przez
5

Dzisiaj krótko i na temat. Zbliża się weekend, czas coś zjeść porządnego. A że klimaty helloweenowe w koło, to my też idziemy w tym kierunku. Ale nie będzie żadnej ściemy tylko proponujemy serce na surowo. Dajcie znać jak Wam się widzi ten przepis. Bo jak dla nas jeden z najlepszych tatarów jakie znamy!

 

Tatar z serca wołowego

fot cookandwatch com tatar z serca wolowego po azjatycku 02 Tatar z serca wołowego

Tatar z serca wołowego

Składniki:

  • 500 g serca wołowego
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 3 łyżki kaparów
  • 1 łyżka srirachy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 czerwona cebula posiekana drobno
  • 1 żółtko (opcjonalnie)
  • 1 papryczka chili posiekana (opcjonalnie)
  • oliwa do polania

Sposób przygotowania:

  1. Serce oczyścić z żyłek, pokroić na mniejsze kawałki i posiekać.
  2. Dodać sos sojowy, pieprz, srirachę i sól i cebulę.
  3. Wymieszać dokładnie.
  4. Dodać kapary, polać oliwą i udekorować (lub wymieszać) żółtkiem.
  5. Podawać z pieczywem (albo i nie)
fot cookandwatch com tatar z serca wolowego po azjatycku 01 Tatar z serca wołowego

Tatar z serca wołowego

Smacznego!!!!
Wasza slodkokwasna.pl

Tatar azjatycki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dzisiaj propozycja dla mięsożerców. Danie, które bardzo lubimy – w wydaniu klasycznym, francuskim i każdym innym 😉 Pora więc na wersję azjatycką.
Idealna na lato. Podawana bez żółtka i mocno schłodzona. Świeżutka wołowina i do tego kolendra i chili (które u nas trafiło się wyjątkowo ostre – więc lepiej sprawdźcie swoje).
Niezastąpionym uzupełnieniem jest oczywiście idealnie zmrożona ciecz. Tym samym danie sprzyja towarzyskim spotkaniom w piątek lub czwartek, czy też inna środę. W tym miejscu musimy zaznaczyć, że nasza wersja tatara zebrała bardzo wysokie noty podczas takiego rozrywkowego wieczoru.

Tatar azjatycki

fot cookandwatch com tatar azjatycki z cebula ogorkiem kolendra i chili oraz sosem sojowym chin sun Tatar azjatycki

Tatar azjatycki

Składniki:

  • 400 gr wołowiny grubo posiekanej
  • 1 cebula
  • 2 ogórki kiszone
  • 2 łyżki sosu sojowego (my użyliśmy wersji sosu z dodatkiem czosnku i chili chin-su, ale może być każdy dobry sos sojowy)
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól, pieprz do smaku
  • 1/3 pęczka kolendry grubo posiekanej
  • 1 łyżka ryżu prażonego (przepis znajdziecie TUTAJ)
  • 1-2 papryczki chili posiekane

Sposób przygotowania:

  • Mięso wymieszać z sosem sojowym, olejem i doprawić solą i pieprzem do smaku.
  • Ogórki i cebulę posiekać drobno.
  • Ułożyć mięso na środku, brzegi obsypać ogórkiem i cebulą, całość posypać kolendrą, ryżem prażonym i udekorować chili.
  • Schłodzić w lodówce przez 30 minut.
  • Przed jedzeniem wymieszać. Można też wszystkie składniki wymieszać przed podaniem.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl