No i mamy zimę. A my – przy okazji – mamy też przeziębienie. I organizm domaga się rozgrzania. Wiadomo, że najlepiej rozgrzewa grzane wino, ewentualnie herbata „z prądem” 🙂 Ale fajnie też zjeść coś rozgrzewającego. I na dodatek takiego, co da nam dużo energii do walki z zimą. Metodą dedukcji doszliśmy do wniosku, że sałatka z mięsa będzie idealna. Tajski laap (lub laarp) szybko się robi. Jest bardzo aromatyczny i dodatkowo – w zależności od ilości chili – ostry i naprawdę rozgrzewający. Żeby podkręcić liczbę kalorii (a tym samym energii, której potrzebujemy zimową porą), dodaliśmy do niego posypkę z mocno wysmażonego wędzonego podgardla 😉 Wyszło danie #superfit i tak je właśnie będziemy tagować w mediach społecznościowych. Rozgrzało nas na tyle, że dzisiaj zdecydowanie lepiej się czujemy. A samo przygotowanie dania nie zajęło więcej niż pół godziny. Każdy mięsożerca w Waszym domu się ucieszy. A wegetarianie będą musieli tylko chwilę poczekać – już szykujemy już następne rozgrzewające danie, które będzie dostępne w wersji mięsnej i bezmięsnej 🙂
Laap z łopatki
Laap z łopatki
Składniki:
- 300 g wieprzowiny z łopatki – zmielonej
- 1 duża cebula czerwona – pokrojona w piórka
- 5 ząbków czosnku – posiekanych
- 3 cm galangalu/imbiru – posiekanego
- 5 liści kaffiru – posiekanych
- 1 trawa cytrynowa – biała część, posiekana
- 3 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka cukru
- 5 szt pieprzu długiego – zmielonego
- 3-6 chili – posiekanych lub zmielonych
- duża garść kolendry – grubo posiekanej
- 3 łyżki oleju
- plasterek podgardla wędzonego lub słoniny – pokrojony w kostkę i usmażony
- ogórek zielony – pokrojony w ćwiartki
Laap z łopatki składniki
Sposób przygotowania:
- Na rozgrzany wok (bez oleju) wrzucamy zmielony pieprz długi i chili.
- Chwilę rozgrzewamy, dodajemy olej.
- Dorzucamy czosnek, galangal, liście kaffir, trawę cytrynową.
- Mieszamy chwilę i dodajemy cebulę.
- Smażymy 2 minuty i dodajemy mięso.
- Smażymy na brązowy kolor, często mieszając.
- Dodajemy cukier i sos rybny.
- Mieszamy i smażymy jeszcze minutę. Dodajemy kolendrę, mieszamy w woku.
- Podajemy gorące, razem z ćwiartkami ogórka, posypany skwarkami z podgardla lub słoniny.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl
