Dzisiaj klasyka kuchni azjatyckiej w Polsce.  Gdyby spytać kogoś czy jadł jakieś azjatyckie danie, to mamy dwie odpowiedzi: sushi lub sajgonki. A ponieważ my jesteśmy mniejszymi fanami sushi, dzisiejszy wpis będzie poświęcony wietnamskim nem ran nazwanym dla ułatwienia sajgonkami. U nas oczywiście w wydaniu w 100% wietnamskim, bez kiszonej kapusty i dziwnych sosów, za to z dużą ilością mięsa, w otoczeniu ziół i z nuoc cham. Dnie coraz krótsze, wieczory dłuższe, wiec wróćmy do polskich tradycji spotykania się w domach i wspólnej zabawy. Przygotujcie składniki, a później rolujcie i róbcie konkursy czyj zawijas wyszedł równiej, kto szybciej zrolował, a kto zrobił to najdokładniej. Na koniec smażcie i zajadajcie się jedną z najlepszych azjatyckich przekąsek.

Nem ran (sajgonki z wieprzowiną)

Nem Ran czyli sajgonki z wieprzowiną

Składniki:

• 200 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula posiekana
• 1 jajko
• mała garść makaronu sojowego (przygotowanego wg opisu z opakowania)
• 2 ząbki czosnku
• 3 grzyby mun (namoczone we wrzątku) posiekane
• pół małej marchewki
• pieprz
• 2,5 łyżki sosu rybnego
• szczypta wietnamskiej vegety
• papier ryżowy

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać mięso z cebulą, dodać jajko, pokrojoną w słupki marchewkę.
2. Posiekać makaron, grzyby mun i czosnek.
3. Wszystko wymieszać.
4. Dodać sos rybny, pieprz i vegetę.
5. Wymieszać jeszcze raz.
6. Namoczyć delikatnie papier.
7. Rozłożyć na ściereczce, nakładać mięso i zwijać.
8. Wrzucać na głęboki rozgrzany olej, smażyć do lekko brązowego koloru.

Jeść na gorąco, z sosem nouc cham, pachnotką fioletową i zieloną oraz z kolendrą.

A tutaj mały instruktaż zwijania (dzięki Haniu:)

Zwijanie nem ran

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl