trochę oszukany ten tytuł, bo tłusto na pewno, ale czy zdrowo ?;) Grunt, że bardzo smacznie i imprezowo (piątek tuż, tuż…;). Pamiętajcie tylko, że jak tłusto, to koniecznie trzeba czymś przepić.  O!!!  Przy okazji można wznieść toast „na zdrowie” i takim sposobem będzie i tłusto, i zdrowo.

Boczek w kratkę.

Boczek w kratkę

Czas przygotowywania 4 godziny, czas przyrządzania 50 minut, dla 4 osób
Składniki:

• 80 dag boczku ze skórą
• 2 łyżeczki soli,
• 2 łyżeczki startego imbiru,
•  5 wyciśniętych ząbków czosnku,
•  2 łyżeczki przyprawy 5 smaków,
•  4 łyżeczki cukru brązowego,
•  3 łyżki sosu sojowego,
•  1 łyżka sosu hoi sin,
• 1 łyżka sosu rybnego,
•  1 łyżeczka wietnamskiej wegety

Sposób przygotowania:

1. Skórę boczku nacinamy w kratkę.
2. Sparzamy skórę i osuszamy.
3. Z pozostałych składników sporządzamy marynatę.
4. Nacieramy boczek marynatą i wstawiamy na 4 godziny do lodówki.
5. Rozgrzewamy piekarnik do 220 st C.
6. Wkładamy na dół piekarnika boczek na ruszt skórą do góry,
7. Pod ruszt z boczkiem wsuwamy blaszkę z wodą.
8. Polewamy co jakiś czas skórę boczku wodą z blaszki.
9. Po 30 minutach przykręcamy piekarnik do 180 st C, zabieramy blaszkę z wodą a boczek (skórą do góry) wsuwamy na wyższy poziom.
10. Pieczemy jeszcze 20 min.

Podajemy z ryżem lub chlebem i np. naszym polskim smacznym ogórkiem kiszonym.

Smacznego!

Wasza slodkokwasna.pl