Colesław który przyjechał z Azji

i spotkał się na naszym stole z kurczakiem 😉

Na dobrą pogodę, jeszcze lepsze jedzenie. Takie hasło przyświecało nam podczas kolejnych kulinarnych eksperymentów. Tym razem połączyliśmy słodko-ostrego kurczaka z azjatyckim colesławem 😉 Danie proste, szybkie w wykonaniu i naprawdę bardzo smaczne. Jeśli ktoś będzie miał problem z przygotowaniem kawałków kurczaka z udek, to ostatecznie może użyć piersi (oczywiście też z kurczaka)

Kurczak w brązowym cukrze z azjatyckim coleslawem.

fot marszull com DSCF6140 Colesław który przyjechał z Azji

Kurczak w brązowym cukrze z azjatyckim colesławem.

Składniki:

  • 5 łyżek brązowego cukru
  • woda
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 papryczki chili
  • 4 udka kurczaka bez skóry i kości
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • kolendra do dekoracji
  • 200 g czerwonej kapusty
  • 200 g białej kapusty
  • 100 ml octu ryżowego
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 4 łyżeczki drobno posiekanego imbiru
  • 4 łyżeczki oleju sezamowego

Sposób przygotowania:

  1. Cukier i odrobinę wody wlewamy do woka, podgrzewamy aż powstanie karmel.
  2.  Dorzucamy pokrojonego w małe kawałki kurczaka i dolewamy 350 ml wody.
  3. Czosnek obieramy, siekamy dodajemy do kurczaka.
  4.  Papryczki chili kroimy na trzy części i dodajemy.
  5.  Wlewamy sos rybny, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem 8-10 minut.
  6. Kapustę cienko szatkujemy.
  7.  Imbir obieramy, drobno siekamy i dodajemy do kapusty.
  8. Mieszamy ocet ryżowy, cukier i olej sezamowy.
  9.  Dolewamy do kapusty i dobrze mieszamy. Kapustę układamy w miseczkach.
  10.  Kurczaka odkrywamy, gotujemy do całkowitej redukcji płynu i delikatnie przysmażamy.
  11.  Układamy na kapuście i podajemy.

Jako dodatek ryż, lub pieczywo.

Smacznego!

Wasza slodkokwasna.pl

 

1 myśl w temacie “Colesław który przyjechał z Azji

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *